Svinjske šnicle u umaku od pavlake i vina

Datum objavljivanja: 28. dec. 2012. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna

Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

15 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Kada se dvoumite šta da kuvate, evo jednog predloga za brze, ukusne, a ipak drugačije šnicle. Vino daje posebnu draž ovom umaku, pogotovo kada se koristi dobro vino, jer loše vino može pokvariti ukus jela. Za pripremu ovog jela ja sam koristila mađarsko kvalitetno vino Tokaji Hárslevelü berba 2009. godina (od 7 dcl).

Sastojci

4 kom.	svinjske šnicle od vratine bez kosti
malo	soli
malo	kotanyi mlin italijanska mešavina
25 g	margarina
1	½ dcl poluslatkog belog vina
1	žumance
1 dcl	kisele pavlake
1 kašičica	mekog brašna T-400
malo	bibera mlevenog
malo	vegete
malo	peršunovog lista

Priprema

Odreske istući batom za meso, posoliti i posipati sa malo začina italijanska mešavina.

U tiganj staviti margarin da se otopi i zagreje, pa staviti odreske da se naglo ispeku, smanjiti vatru, poklopiti tiganj i pržiti još 3 min.

Izvaditi odreske na pladanj, tiganj skloniti sa plamena i u margarin u kojem su se pekli odresci dodati mešavinu žumanca, kisele pavlake i brašna, te podliti sa vinom.

Vratiti na laganu vatru da se krčka uz stalno mešanje 10 min.

Zatim dodati biber, vegetu i pečene odreske i kuvati još 5 min.

Posuti sa malo iseckanog lista peršuna.

Prilog: pire krompir i salata od kiselog kupusa.