Šnicle u sosu od kiselih krastavaca

Datum objavljivanja: 21. dec. 2012. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska

Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

20 minuta

Ukupno vreme

2 sata

Uvod

Ovaj recept imam jako dugo u svojoj arhivi, inače je recept naše drage NikiteBg, koje više nema sa nama. Pokušala sam ga naći u Kuvaru, ali ga nema a šteta je da ovaj recept padne u zaborav, jer je zaista dobar.

Sastojci

4	svinjske šnicle
2 glavice	crnog luka
2-3 čena	belog luka
3-4	kisela krastavca
1 kašika	vegete
	aleva paprika po ukusu
	biber po ukusu (ja najviše volim sveže samleveni biber)
	brašna za šnicle
	ulje za prženje
200 ml	pavlake za kuvanje
1 kašika	seckanog peršuna

Priprema

Izlupati šnicle i natrljati belim lukom.

Uvaljati u brašno i propržiti na ulju, zatim vaditi iz šerpe, u isto ulje dodati dosta sitno seckanog crnog luka, sitno seckanog belog luka, 3-4 narendana kisela krastavčica, 1 kašiku vegete, aleve paprike, naliti vodom i dodati biber.

Sve to prodinstatti, vratiti šnicle, doliti vode da šnicle “ogreznu” i lagano krčkati dok šnicle skroz ne omekšaju, a saft se ne ukuva.

Na kraju dodati pavlaku i još malo ukrčkati i posuti peršunom odozgore. Ako se ne ukrčka, izvaditi šnicle a sos zajedno sa pavlakom smrviti štapnim mikserom, vratiti meso u sos i pustiti da provri.

Ovo se baš, baš lako pravi, a super je. Može se napraviti dan ranije, pred služenje dodati pavlaku i zagrejati. Samo treba dovoljno ukrčkati na niskoj temperaturi (recimo na 1 od 6) oko sat vremena a može i više, zavisi od šporeta.

Služiti uz pirinač, njoke, pire, pastu.

Prijatno!