Piletina sa 40 češnjeva belog luka i 40 glavica ljutike/aljme

Datum objavljivanja: 16. jun. 2012. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Kanadska


Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

10 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Uvod

Volim jela koja su u saftu


Sastojci

1 kgpiletine (može cela kokoška ili samo bataci sa karabatacima)
40 češnjevabelog luka (meni je trebalo 4 glavice)
40 glavicaljutike/aljme
1 manja vezicaperšuna
150 mlbelog vina
350 mlpilećeg temeljca
3 pune kašikebrašna
naribana limunova korica i sok
po 1/4 kašičice ili po ukusu biber vegeta mix, ljuta paprika mix, vegeta Natur

Priprema

1

Oprati piletinu, očistiti od viška masnoće i iseći na komade.

2

U jednu zdelu sipati brašno, i od svakog začina po malo i sve to dobro promešati.

3

U veću i dublju šerpu sipati ulje i pustiti da se polako zagreva.

4

Svaki komad piletine, koji ste prethodno osušili uvaljati u brašno samo da prekrije piletinu i stavljati u šerpu u zagrejano ulje, kožica da je okrenuta prema gore, i pržiti oklopljeno dok blago ne porumeni. Okrenuti drugu stranu, propržiti i sa te strane i stavliti u šerpicu sa poklopcem. Ja sam moju piletinu pržila iz dva puta i koristila sam samo batake sa karabatacima.

5

Dok se piletina prži oljuštite luk i beli luk i operite i odvojite listove peršuna od drškica. Isećite drškice, a listove sitno naseckajte.

6

U ulje, u kojem ste pržili piletinu, dodajte cele češnjeve belog luka, cele glavičice ljutike/aljme i drškice od peršuna. Pržite, povremeno promešajte dok ne zamiriše.

7

Dodati belo vino i sve dobro izgrebite sa dna drvenom kašikom, dodati pileći temeljac, ako ga nemate, dodajte vodu u kojoj ste otopili jednu pileću kocku za supu, dodajte sve začine po vašem ukusu, limunovu koricu i sok i vratiti piletinu u šerpu. Pustite da provri, smanjiti temperaturu, poklopiti i krčkati pola sata, povremeno protresite šerpu. Posle pola sata otklopite i krčkajte još 10-15 min. ili dok sos ne počne polako da se zgušnjava. Meso treba da ostane u sosu, nemojte previše da ga ukuvate. Probajte i po potrebi dodajte još soli i bibera.

8

Posuti sitno seckanim peršunom i poslužiti toplo sa kuvanim krompirom ili šta vi volite.

9

Piletina spremljena na ovaj način je veoma ukusna i meka. Nemojte skidati kožicu sa piletine, ako je ne jedete (kao ja) skinite je kasnije.

10

Originalni recept je odavde:http://www. pigpigscorner. com/2012/04/chicken-in-garlic-and-shallots. html

11

Prijatno!!!!!


Članovi kojima se dopada recept

  • milica393
  • sandej
  • Jelena76
  • abetarja
  • Pavlova
  • milka
  • Asca
  • Smaragdna
  • sarajevo59
  • cocika
  • terraeststella
  • scputnik
  • NimoFish
  • kriska
  • svirena
  • appassionata

Komentari

- 16. jun. 2012.
Auuu, ovo je odlično!

ljevicarka - 16. jun. 2012.
Sta je ljutika (aljme)?

kriska - 16. jun. 2012.
Odlicno! Ovo mora da se proba

Pomoravka - 16. jun. 2012.
Hvala svima.Ljutika aljma je onaj mali sitni luka (shallots) ja zaista ne znam kako drugačije da ga objasnim.Ako i dalje ne znate, postaviću sliku. Topli pozdrav svima.

- 18. jun. 2012.
Ovo moram da probam,zvuci fantasticn. Mozda je ljutika luk koji se kiseli, negde se zove cimulica ili kod nas arpadzik?

Pomoravka - 18. jun. 2012.
Hvala, jeste to je taj luk.Nadam, se da ću zapamtiti taj naziv,arpadžik

CEO - 19. jun. 2012.
Ovaj isti recept pravim vec nekoliko godina i toplo ga preporucijem. Ja sam ga uzela sa TV, ali bezobzira na to hvala gospodjo Pomoravka sto ste ga podelili sa citaocima Serbian Cafe. Super ste!

Pomoravka - 19. jun. 2012.
Hvala CEO, ja sam ranije pravila samo sa belim lukom i isto je jako ukusno, a ovako mi se još više sviđa.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...