Testenina sa tikvicama

Datum objavljivanja: 5. maj. 2012. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Sastojci

2	tikvice zelene (manje)
300 g	testenine (po izboru)
800 g	šampinjona
3	str mladog crnog luka (zeleni deo)
2-3 češnja	belog luka
5	jaja
250 ml	kisele pavlake
300 ml	mleka
2 kašike	iseckanog peršuna
1 kašičica	aleve paprike
2 kašike	izrendisanog kckavalja
	so, biber (po ukusu)

Ostali materijal:
	brašno
2 kašike	maslinovog ulja
50 ml	bujona od povrća
malo	butera

Priprema

Tikvice oprati, iseći na tanke krugove malo posoliti, staviti u brašno, jaja (2 kom) i pržiti na zagrejanom ulju s obeju strana.

Pržene tikvice staviti na kuhinjski papir da se ulje ocedi i staviti ih sa strane.

Testeninu skuvati u slanoj vodi, isprati u hladnoj i ostaviti da se ocedi.

Pomešati ispresovan beli luk, maslinovo ulje (1 kašika) i alevu papriku i dobro izmešati sa oceđenom testeninom (dodati malo soli i bibera) i 1 kašiku peršuna.

Na zagrejanom ulju (1 kašika) ispržiti malo sitno iseckan luk, dodati oprane i iseckane šampinjone i bujon.

Pržiti dok sva tečnost ne ispari, dodati peršun, so i biber i promešati.

Duvec – vatrostalnu posudu podmazati s malo hladnog butera, sipati ½ pripremljene testenine, preko naredjati ½ pohovanih tikvic1, a preko njih polovinu šampinjona.

Preko šampinjona raspodeliti testeninu, ostatak šampinjona i na kraju tikvice.

Umutiti 3 jajeta sa pavlakom i mlekom, dodati so i biber (promešati) i preliti preko mase. Staviti da se peče – zapeče na 220°C oko 20 min. smanjiti temperaturu na 200°C i peći još 10 min.

Posle 25 min. pečenja posuti kačkavalj.

P. S. Prvih 15 min. pokriti folijom, a zatim je skinuti do kraja pečenja.