Sveže koprive raširiti na čaršav ili na veću hartiju, pa ih probrati i otresti od eventualno drugih biljčica, koje se pokupe prilikom branja. Ovo raditi tankom gumenom rukavicom da vas koprive ne bi oprljile.

Koprive staviti u veću cediljku (đevđir), pa ih prati pod tankim mlazom mlake vode.

U lonac sipati vodu i staviti na ringlu da proključa.

U ključalu vodu ubaciti oprane koprive, ringlu isključiti, lonac poklopiti i koprive kuvati 5-6 min.

Rešetkastom kašikom ih vaditi iz vode u cediljku. Vodu u loncu sačuvati.

Proceđene koprive iseckati i prpržiti ih na malo zejtina.

Dodati iseckan beli luk i zapršku od mleka i brašna.

Kašiku brašna u činijici razrediti sa mlekom, da nema grudvica.

Vrlo malo posoliti i na tihoj vatri dinstati oko 2-3 min. tj. da se varivo zgusne. Ako je suviše gusto, slobodno dodati još malo mleka.

Ako volite, u tanjir sa koprivama možete dodati narendan sir.

Sok od kopriva:

U 2 l ohlađene vode u kojoj su se kuvale koprive nacediti sok od limuna, dodati 2-3 kašike meda, pa sve izmešati da se med otopi.

Ovaj sok bi se morao popiti u toku dana, ili najkasnije sutradan. Ne bi smelo dugo da stoji.