Ragu od povrća
Datum objavljivanja: 29. mar. 2012. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Kanadska
Pomoravka
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
30 minuta
Ukupno vreme
30 minuta
Uvod
Izvrstan prilog od povrća ili kompletan vege ručak.
Sastojci
| 1 | osrednji limun, korica i sok |
| 1 kašičica | balsamik sirćeta |
| 1 kašičica | javorovog sirupa ili meda |
| 50 g | hladnog putera (za vas koji postite stavite biljni margarin) |
| 2 | + kašike maslinovog ulja |
| 650 g | šargarepe |
| 350 g | mladog krompira |
| 250 ml | temeljca ili vode |
| 3 čena | pasiranog belog luka |
| 100 g | graška |
| 60 g | spanaća |
| 2 | kašićice seckanog estragona |
Priprema
Šargarepu očistiti i iseći na deblje štapiće oko 4-5 cm dužine.
U dublji tiganj staviti kašiku putera i kašiku maslinovog ulja i zagrejati na osrednjoj temperaturi, dodati šargarepu i pržiti, poklopljunu, dok ne omekša i ne dobije lepu zlaćanu boju, povremeno ali nežno, promešajte.
Rešetkastom kašikom izvaditi i staviti na tanjir.
Mladi krompir očistiti i iseći na pola (ako nemate mladi krompir može i običan krompir, samo ga iseći na malo veće kocke).
U isti tiganj dodati još jednu kašiku putera i maslinovog ulja, rasporediti krompir da je u jednom redu, malo posoliti i pržiti ga polu poklopljenog oko 5 do 7 min. dok ne dobije lepu braonkastu bojicu, po potrebi promešajte ali pazite da vam se ne rasturi krompir.
Dodajte temeljac ili vodu, pustiti da provri, smanjite temperaturu i polupoklopljeno kuvajte oko desetak min. ili dok vam krompir ne omekša.
U tiganju treba ostati 2-3 kašike tečnosti.
Dodati pasirani beli luk i propržiti ga sa krompirom samo dok ne zamiriše, vrlo nežno promešajte.
U tiganj dodati ispržene šargarepe, grašak (ako koristite smrznuti grašak prvo ga odmrznite) i 1 i po kašičicu soka od limuna, nastruganu koricu, balsamik sirće, iseckani taragon, kašičicu javorovog sirupa ili meda i kašiku vode, koje ste prethodno sve zajedno izmešali i svež spanać.
Propržiti sve zajedno samo dotle dok vam spanać ne omekša, oko minut dva, nežno mešajući.
Na kraju dodati ostatak putera i promešati samo dok se puter ne otopi.
Posoliti i pobiberiti po ukusu.
Sipati na veliki oval i poslužiti.
Recept iz časopisa " Fine cooking".
Prijatno!
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- oslonac
- ozrenka
- ebie
- summer
- Svetla
- pandora79
- Jelena76
- laki
- scputnik
- Boka
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Lina - 29. mar. 2012.
Zaintersovao me recept jer cu imati za Uskrs goste ,a medju njima i vegeterijance.Ali obavezno prvo pogledam ko je autor ,vidim znano ime i znam da se receptu moze verovati kad je od Pomoravke. Jedva cekam da napravim ovo,cak i pre praznika.
Pomoravka - 29. mar. 2012.
Hvala Lina. Ja sam ovo spremala za prijatelja koji je vegeterijanac,ustvari samo ne jede meso, ostalo jede, i mi smo, zajedno sa njim ručali i bio nam je vrlo fini ručak. Ovo je idealno kao prilog uz jagnjetinu ili bilo koje drugo meso.Topli pozdrav.
LelaRose - 29. mar. 2012.
Ovde su svi vitamini koji su nam potrebni, odlično!!
ajnoS - 30. mar. 2012.
upravo sam spremila ,iiii jaooo pa ovo je prste da polizes ,zahvaljujem
Pomoravka - 30. mar. 2012.
ajnoS,radujem se da vam se dopalo i da ste uživali. Od drca ti hvala.
ajnoS - 31. mar. 2012.
Pomoravka , ja sam malo improvizovala , izmesala sma sirce sa sojinim sosom (nisam imala balzamiko )i pola soka od narandze....ovo jelo spremam od sada cesce ..moji klinci kad je sargarepa bila gotova ..kazu vao koji dobar chips ...hvala jos jednom
Svetla - 2. apr. 2012.
Mnogo lepo i ukusno. Volim ovako jelo u bojama. Hvala:)
Cima - 16. nov. 2012.
Treba malo vise od 30min ali sasvim pristojno jelo :)
- 16. nov. 2012.
Treba malo vise od 30min ali sasvim pristojno jelo :)
- 16. nov. 2012.
Treba malo vise od 30min ali sasvim pristojno jelo :)