Juneći gulaš s noklama

Datum objavljivanja: 24. okt. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska

jafi

Uvećaj

Težina pripreme

Srednje teško

Vreme pripreme

90 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Vojvođanska kuhinja je kuhinja mog detinjstva.

Sastojci

Gulaš:
500 g	junetine od buta
malo	ulja
1 glavica	crnog luka
1	šargarepa
po ukusu	vegeta, biber i aleva paprika
	po potrebi voda
1 dl	paradajz soka

Nokle:
150 g	oštrog brašna
o, 5 dl	vode
2	jajeta
1 kašika	ulja
malo	soli

Priprema

Na ulju propržiti iseckan luk, dodati meso isečeno na kocke, šargarepu na kolutove, posuti Vegetom i dinstati. Povremeno dolivati vodu. Pri kraju, kad je meso mekano, dodati alevu papriku i paradajz sok i još malo prokrčkati.

Pripremiti nokle:

Umutiti jaja sa uljem i postepeno dodati vodu i so, a zatim polako dodajte brašno i sve vreme lupajte varjačom. Što duže “lupate” testo ono će biti vazdušastije.

U gulaš dodati malo vode da se dobije ređe jelo, a zatim kašičicom praviti nokle i spuštati u gulaš koji ključa.

Smanjiti temperaturu i kuvati oko deset min. da se nokle lepo skuvaju.

Vodu dodavati pre nokli, ali samo koliko je potrebno da jelo bude sočno.

Služiti uz sezonsku salatu.