Paelja na moj način
Datum objavljivanja: 27. sep. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Španska
Mici55
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
20 minuta
Ukupno vreme
60 minuta
Ocenite recept
Uvod
Postoji mali milion recepata za ovo jelo. Kako su moji jako probirljivi, ja sam iskombinovala tako da su svi zadovoljni.
Sastojci
| 6 | bataka ili 2 po osobi |
| 350 g | arborio pirinča |
| 1 l | pilećeg bujona |
| 2 dl | belog vina |
| 1 | crni luk |
| 2-3 čena | belog luka |
| 100 g | graška |
| 6 | |
| 300 g | škampi |
| 1 | crvena i 1 narandžasta paprika |
| 0,1 g | šafrana |
| so | |
| biber | |
| maslinovo ulje | |
| peršun | |
| limun |
Priprema
Batake oprati, posušiti kuhinjskim papirom, malo posoliti i propržiti na maslinovom ulju da dobiju lepu, rumenu boju.
Izvaditi ih i ostaviti sa strane.
Na istom tom ulju (ako je potrebno dodati još malo) propržiti sitno seckani crni i beli luk. Luk ne sme da poprimi boju već samo malo da omekša.
Dodati pirinač, na štapiće isečene paprike, iseckan peršun i pržiti nekoliko min. uz mešanje.
Naliti bujonom, promešati i sačekati da provri.
Kada je provrilo, smanjiti temperaturu, poklopiti i ostaviti da se kuva.
Kada je pola tečnosti uvrilo, dodati grašak, na pola presečen paradajz i skampe.
Naliti sa belim vinom i malo promešati.
Poređati batake odozgo, poklopiti i nastaviti sa kuvanjem još nekih 10-15 min. Mi volimo kada ostane malo tečnosti. Ako volite suvlje, kuvajte još nekoliko min.
Poređati u krug kriške limuna i posuti sa još malo peršuna. Servirati iz tiganja.
Jos je lepše ako se doda i malo školjki i hobotnice, ali ja ovaj put nisam imala.
Upišite ličnu belešku
Članovi kojima se dopada recept
- jovana74
- domacicaa
- sandej
- sarajevo
- kaja
- jelenabre
- jovanara
- Melina
- MAJCE
- kriska
- ZOKA10
- sergio381
- bela
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
kriska - 29. sep. 2011.
Odlicna ti je Paelja Mico! Evo i ja sam spremila, samo sam umesto piletine dodala morske plodove i tunjevinu iz konzerve. Super je!
Mici55 - 29. sep. 2011.
Odlicna ti je paella Kriska!!!Hvala sto si postavila slicicu :-)))pozdrav