Kaćapa (spa. cachapa ) - Palačinka od mladog kukuruza
Datum objavljivanja: 22. sep. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Američka
brodarac
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
30 minuta
Ukupno vreme
90 minuta
Uvod
Pošto je jesen (u Evropi) i stigao je mladi kukuruz, evo jednog recepta iz postojbine kukuruza, Južne Amerike, tačnije iz Venecuele.
Sastojci
| 1/2 kg | mladog kukuruza sastruganog sa klipa |
| 100-200 g | margarina (za premazivanje teflonskog tiganja ili ploče, istopljenog) |
| 1 | jaje |
| malo | šećera (po ukusu) |
| kesica | praška za pečenje |
| malo | mleka |
| so | |
| gustin ili skrob za zgušnjavanje mase, po potrebi. | |
| kozji sir je najbolji za nadev, a može i druga vrsta |
Priprema
Zrna mladog kukuruza oprati pa samleti ili izmiksati.
Umešati sve sastojke sem margarina i sira.
Masi dodati po potrebi gustin (skrob) da bude više gusta, ne tečna.
Zavisi od kukuruza koji ne sme da bude ni previše zreo ni premlad (mlečan, ali ne previše). Ostaviti masu u frižider da odstoji bar sat vremena.
Teflon ili ploču premazati margarinom pa peći kaćapu samo sa jedne strane.
Kada je pečena pažljivo je širokom alatkom, bez okretanja staviti na topao tanjir.
Staviti sir sa gornje strane i odmah poklopiti i služiti toplo.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
brodarac - 22. sep. 2011.
Hvala Moderatoru za popravku texta, Venecuela se originalno pise Venezuela.
Pri tome se izgovara to "Z" sa jezikom postavljenim u napred prema gornjim zubima. Zvuk je nesto izmedju naseg "C" i "Z" Ziveo sam tamo pa je ovo sigurno tacno tako.
brodarac - 22. sep. 2011.
DODATAK RECEPTU ZA CACHAPE: Zao mi je, sada sam primetio da nisam napisao da je najbolje za Cachape upotrebiti, beli mladi kukuruz, kod nas se zove Šećerac.