Pasta sa piletinom i povrćem

Datum objavljivanja: 25. jul. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Italijanska

Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

45 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Uvod

Pastu volim, povrće volim i što je najvažnije, brzo se spremi.

Sastojci

50 g	rendanog parmezana
2 čena	pasiranog belog luka
60 ml	maslinovog ulja
2 kašike	seckanog peršuna
2 kašike	seckanog bosiljka
2 komada	pilećih grudi, iseckana na kocke
3 kašike	maslinovog ulja
350 g	ne kuvane paste
150 g	mladica od belog luka ili tanke šparoge ili mlade zelene, olovka, boranije
2	male žute tikvice
1	manja zelena tikvica
10-15	malih koktel paradajza
po ukusu	biber, začin mkoji koristite, so, tucane ljute paprike
	parmezan za posuti odozgore
nekoliko kašika	limunovog soka

Priprema

U jednu zdelu staviti rendani parmezan, pasirani beli luk, 60 ml maslinovog ulja, peršun i bosiljak i sve dobro izmešati

Pastu skuvati u posoljenoj vodi da vam bude al dente, procediti, sačuvati 250 ml vode iz paste i staviti 1 kašuku ulja i promešati sve zajedno. Staviti na stranu.

Piletinu iseći na manje kocke, prethodno odstraniti sav višak masnoće preliti sa nekoliko kašika limunovog soka i pobiberiti (ovo prvo uraditi i ostaviti da malo odstoji).

Zagrejati 2 kašike ulja (30 ml) u teži tiganj i ispržiti piletinu, dok blago ne porumeni, izvaditi je i ostaviti na stranu.

U isti tiganj staviti beli luk, u originalnom receptu kaže da se koriste izdanci od belog luka, to je ono što stvara cvet, iseče se odmah ispod cveta 3-4 cm , (ja sam ih imala, jer imam belog luka između cveća. kažu da štiti ruže od insekata), ako ih nemate staviti sveže tanje šparoge (koristila sam i njih) ili zelenu, olovka, boraniju, kojoj ste isekli vrhove i presekli na pola, žutu tikvicu isečenu po dužini pa onda na kolutove i zelenu tikvicu, koju ste isekli na kockice i male koktel paradajze.

Sve to pržiti dok kožica na koktel paradajzu ne pukne. Pobiberiti i povegetiti.

Dodati pastu, smesu od parmezana i svežih začina, sve dobro sjediniti i ako je potrebno dodati malo vode iz paste.

Poslužiti sa sveže narendanim parmezanom i po želji posuti tucanom paprikom.

Prijatno!