Plavi patlidžan pohovan sa bademima i parmezanom

Datum objavljivanja: 18. jul. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Kanadska

Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

10 minuta

Ukupno vreme

30 minuta

Uvod

Ovaj recept toplo svima preporučujem, za kratko vreme imaćete divan ručak.

Sastojci

1	manji plavi patlidžan
75 g	do 100 g mlevenog badema
1	jaje
50 g	sveže rendanog parmezana
4	parčeta pileće ili ćureće šunke
50 g	krem sira
1	kašikankisele pavlake
1 čen	belog luka
1 kašičica	seckanog peršuna
nekoliko listova	svežeg bosiljka
	po potrebi ekstra devičansko maslinovo ulje za prženje
po ukusu	začini;biber, vegeta, malo mlevene ljute paprike

Priprema

Patlidžane oprati i iseći ih na šnite po dužini, trebate dobiti 4 šnite. Posoliti svaku stranu sa malo soli i staviti ih u cediljku da se ocede, oko desetak min. Isprati ih hladnom vodom i osušiti ih kuhinjskim papirom.

U jedan veći, plitak tanjir, izmešati mleveni blanširani badem sa rendanim parmezanom i začinima po vašem ukusu.

Jaje umutiti sa viljuškom.

Krem sir sjediniti sa pavlakom, dodati pasirani beli luk i iseckan peršun pa sve dobro sjediniti i ostaviti na stranu.

Zagrejati ulje na osrednjoj temperaturi.

Osušene šnite plavog patlidžana prvo staviti u jaje pa u smesu od parmezana i badema i dobro ih pokriti sa smesom.

Pržiti ih, dok vam blago ne porumene. (Možda bi moglo da se peče i u rernu, ja nisam probala).

Pržene šnite patlidžana staviti na nekoliko kuhinjskih papira da pokupe višak masnoće.

Na tanjir staviti jednu šnitu pohovanog patlidžana, preko staviti šnitu šunke i ponoviti tako još jednom, šnita pohovanog patlidžana i na kraju šnita šunke. Staviti po kašiku smese od krem sira i ukrasiti svežim lišćem bosiljka.

Poslužiti uz parče prepečenog hleba.

Prijatno!!!!