Smuđ sa pireom od celera i šargarepe
Datum objavljivanja: 3. jul. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Komunikativna
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
10 minuta
Ukupno vreme
30 minuta
Ocenite recept
Uvod
Ribu obožavam da pripremam. Evo jednog veoma jednostavnog, a i lepog recepta sa neta kako da brzo i jednostavno iznesete veoma ukusan ručak na sto.
Sastojci
| Za 4 osobe vam je potrebno: | |
| 2 | smuđa srednje veličine (možete i filete da koristite) |
| 2 kašike | brašna |
| 1 češanj | belog luka isečenog na kolutiće |
| svežeg bosiljka | |
| sok od jednog limuna | |
| ulje za prženje | |
| soli i belog bibera po ukusu | |
| Za pire od celera vam je potrebno: | |
| 500 g | celera |
| 1 | krompir |
| 1 kašika | slatke pavlake |
| 30 g | butera |
| muskatnog oraščića | |
| so | |
| Za pire od šargarepe vam je potrebno: | |
| 500 g | šargarepe |
| 1 glavica | crnog luka |
| 1/8 l | povrtne supe |
| 1 kašika | |
Priprema
Rernu zagrejati na 200°C.
Smuđ iseći na parčad, posoliti, pobiberiti i staviti u marinadu od limunovog soka, belog luka i bosiljka.
Sipati u tiganj ulje i zagrejati na srednju temperaturu.
Smuđ sada uvaljati sa svih strana u brašno, otresti višak i pržiti sa obe strane tek da blago dobije rumenu boju.
Smuđ zatim ubaciti u rernu i dovršiti pečenje. Trebaće mu još jedno 20 min.
Celer, krompir, šargarepu i luk očistiti i naseći na kockice.
Propržiti luk dok ne postane caklast, dodati šargarepu, zaliti ga supom i kuvati.
Paralelno ubaciti celer i krompir u šerpu, dodati soli i kuvati, vodu po završetku prosuti.
Šargarepu pirirati, dodati joj
Celeru i krompiru dodati slatke pavlake, butera, malo narendanog muskatnog oraščića, soli i takođe pirirati.
Smuđ servirati sa ova dva pirea.
Ukoliko izbacite buter,
Prijatno!
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- DZEKSON
- Pomoravka
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - 3. jul. 2011.
Prošao je, odličan recept, ribu volim a još uz dva pirea.Grlim te
DZEKSON - 4. jul. 2011.
Smudj je fina riba,svidja mi se ovaj tvoj nacin.
Komunikativna - 4. jul. 2011.
Hvala! :o)