Vegetarijansкa musaka na grčki način (eng. Chaniotiko patty)

Datum objavljivanja: 25. jul. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Grčka

Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

45 minuta

Ukupno vreme

2 sata

Uvod

Ovih dana mi se meso ne jede, tražila sam recept gde bih mogla da iskoristim žute tikvice koje sam kupila, i naišla na ovaj. Moja gošća i ja, smo se danas sladile i oduševile ukusom, ove musake ili složenca.

Sastojci

3	osrednje žute ili zelene tikvice
2	veća krompira
100-150 g	brašna
450 g	rikote ili mladog sira
1	veći paradajz, oljušten i isečen na kockice
2 kašike	sitno seckanog peršuna i nane
	začini po ukusu biber, vegeta, mlevene ljute paprike, beli luk u prahu, so
2 čena	pasiranog belog luka
150 ml	ekstra devičanskog maslinovog ulja (ako želite možete staviti i manje ulja)

Priprema

U veći tanjir staviti brašno, i sve začine koje volite, sve to dobro sjedinite.

Krompir oguliti i iseći ga na tanje kolutiće, svaki kolutić provući kroz brašno i ređati ih u podmazanu vastrostalnu posudu, dva krompira su bili dovoljni za moju posudu, veličine 15x25 cm.

Tikvicama iseći kraj i vrh i njih iseći na tanje kolutove i svaki kolut isto provući kroz brašno sa obe strane, za jedan red tikvica potrebno je tikvica i po.

Preko tikvica posuti svuda preko njih rikotu sira, preko sira posuti malo bibera i vegete iseckan paradajz i preko paradajza posuti iseckane sveže začine i na kraju staviti svuda po malo pasiranog belog luka.

Na kraju završiti sa ostatkom tikvica, koje takođe provučete kroz brašno, ređati ih tako da preklapaju jedna drugu.

Dobro zaliti sa maslinovim uljem, prekriti sa folijom i dobro zatvoriti svuda okolo.

Peći u prerthodno zagrejanoj rerni na 200°C sat vremena, otkriti ih i peći ih dok vam blago ne porumene

Poslužiti ih sa domaćim jogurtom i gomilom sveže, zelene salate. Ovako dobru musaku davno nisam jela, i ovo će od sada redovno biti na našem stolu.

Posebno mi se dopada ova musaka što nema viška tečnosti od tikvica, koje ispuste prilikom pečenja, jer brašno upije svu ekstra tečnost i dobije se jedna fina kremasta masa, koja je na tikvicama.

Recept sa grčkog bloga.

Prijatno!