Karbonara sa parmezanom i gljivama

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Italijanska

banjalucanka_(namicateljka_znanja) (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Posto svi mi obozavamo tjesteninu i italijansku kuhinju ostavljam jedan ukusan recept. Prijatno!!

Sastojci

500 g	rezanaca - Fettuccine
2	žumanjka
1 šolja	vrhnja za kuhanje
3 kašike	maslinovog ulja
200 g	slanine ili pancete
300 g	gljiva
2 režnja	bijelog luka
1 šolja	ribanog sira - parmezana
1/4	kašikica ribanog muskatnog oraščića
	dodatni parmezan za posipanje

Priprema

Kuhajte reznace u slanoj vodi. Izmiješajte žumanjke sa vrhnjem. Izrezite slaninu na kockice i gljive na deblje listice. Zagrijte ulje i dodajte slaninu, gljive i usitnjeni bijeli luk, kuhajte 2 minute na jakoj vatri stalno miješajuci, dok gljive omekšaju. Dodajte ocijedene rezance zajedno sa salicom vode u kojoj su se kuhali, vrhnje sa žumanjcima i na kraju parmezan. Začinite po ukusu sa soli ili vegetom, oraščićem i svježe mljevenim paprom, a možete i dodati sijeckanog persina. Odmah poslužite sa ribanim parmezanom.