Gulaš sa pivom

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna

ruzza (biba)

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

2 sata

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

1 kg	junetine od buta, isečene na kockice
	maslinovo ulje
3 glavice	crnog luka (veće)
50 g	slanine
3	stabljike lisnatog celera (umesto toga može suvo lišće celera)
1 manja šaka	ubranih listova ruzmarina (poslužiće i sušeni ruzmarin, ali u manjoj količini)
1,3 l	piva (može i crno i svetlo)
2	korena peršuna
2	šargarepe
4	krompira
	morska so,
	sveže mleveni biber,
2 kašičice	mlevene paprike

Za knedlice:
225 g	brašna
	prašak za pecivo
115 g	putera
	so, biber i malo ruzmarina.

Priprema

Dobro zagrejati par kašika maslinovog ulja i na njemu iz dva puta ispržiti kockice mesa.

Crni luk sitno izrendati i staviti zajedno sa slaninom isečenom sitno u šerpu u kojoj ćemo kuvati gulaš.

Dinstati desetak minuta, a zatim dodati kockice mesa, doliti svo pivo, 285 ml vode, povrće isečeno na kockice i sve ostale začine. Krčkati na laganoj vatri sat i po.

Za knedlice:

pomešajte sve sastojke u blenderu ili ih trljajte između prstiju dok ne dobijete sasvim suvo testo, poput mrvica hleba. Onda dolijte po malo vode dok ne dobijete testo, koje se ne lepi. Obrazujte kuglice od ovog testa i spustite u gulaš, pa kuvajte još pola sata.