Teleći kotleti na toskanski način
Datum objavljivanja: 5. feb. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Italijanska
Pomoravka
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
20 minuta
Ukupno vreme
45 minuta
Uvod
Umesto telećih kotleta možete koristiti i svinjske,podjednako su dobri.
Sastojci
| po 2 kašike, maslinovog ulja i putera | |
| 2 | osrednje glavice crnog luka,sečene na režnjeve |
| 2-3 čena | belog luka |
| 2 kašike | brašna |
| 1 kašika | začina koji koristite |
| 1/4 kašičice | sveže mlevenog bibera |
| 1 kg | telecih kotleta sa koskom, isečenih na 4 komada |
| 200 g | svežih šampinjona |
| 125 ml | suvog belog vina |
| 540 ml | konzerva secenog paradajza |
| 1 | limun,isečen na kolutove |
| 8 | crnih maslinki/kalamata |
| po ukusu | seckanog peršuna |
Priprema
U velikom, teflonskom tiganju, zagrejati na osrednjoj temperaturi kašiku ulja i kašiku putera, staviti luk i beli luk i pržiti oko 5 minuta ili dok luk ne omekša. Izvaditi i staviti na tanjir.
U kesu za zamrzivač ( da biste imali manje sudova za pranje) izmešajte brasno, vegetu i biber pa dodajte teleće kotlete i dobro ih uvaljati u brašno. U tiganj dodati još jednu kašiku ulja i onu drugu kašiku putera i propržiti kotlete da porumene sa obe strane, vratiti luk i beli luk u tiganj, dodati nasečene pečurke, vino, paradajz iz konzerve i kolutove limuna.
Poklopiti ,povećati temperaturu i pustiti ih da provre, smanjiti temperaturu da polako krčka, poklopljeni, dok kotleti ne postanu mekani, oko 45 minuta. Izbaciti limun iz smese.
Posluziti garnirano sa crnim maslinkama.
Članovi kojima se dopada recept
- danijela1
- Jelena76
- vegasway
- trinity
- smucipu
- sarajevo
- mjaudm
- jekibobo
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
alpiona - 5. feb. 2011.
e ovo sam pravila vec nekoliko puta i odlicno je ispalo.. meni su obicno ti kotletici ostajali suvi na kraju, ovaj sos ih sada tako lepo umeksa, budu prekrasni.. hvala za ovaj recept :)
Pomoravka - 5. feb. 2011.
Molim i radujem se da ti se dopada, ovako pripremljeni kotleti su jako sočni i mekani.
Pomoravka - 16. feb. 2011.
Uz ove kotlete možete poslužiti ovaj prilog.
http://www3.serbiancafe.com/lat/kuvar/recipe/4/7471/pire-krompir/preview