Kuvana junetina u sosu od mirođije
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela
Mr chef Veslovski (Sweden Helsinborg) (posetilac)
Uvod
Kuvana junetina sa mirođija sosom je tipično švedsko jelo koje se zimi često jede u Švedskoj. Toplo ga preporučujem i našim Balkancima.
Sastojci
| 400 g | čiste junetine |
| bujon od povrća | |
| pola glavice | luka (srednje kockice) |
| pola | šargarepe (kockice srednje veličine) |
| beli biber | |
| 1 vezica | sveže mirođije |
| so, beli biber, voda | |
| Sos: | |
| 2,5 dl | goveđeg bujona |
| 0,5 dl | slatke pavlake |
| 1 kašika | putera |
| 1 kašika | beloga brašna |
| 1 kašika | vinskog sirćeta |
| 1 kašika | šećera |
| 1/2 | sveže mirođije |
| so, beli biber | |
Priprema
Blanširati junetinu tako što ćete je skuvati u slanoj vodi, a zatim oprati pod mlazom vode.
Osušiti meso papirom ili krpom.
Stavite meso u jednu šerpu srednje veličine, zatim dodajte bujon od povrća tako da prekrije meso.
Zatim dodajte luk, šargarepu, beli biber po želji i mirođiju.
Ostaviti da se kuva oko 50 minuta i kad je meso gotovo iscediti od bujona i povrća (ali ostaviti oko 1/2 l bujona).
Držati meso toplim u foliji dok pripremate sos.
Bujonu koji vam je ostao u šerpi dodajte juneći bujon i slatku pavlaku, i ostaviti da se krčka par minuta.
Dodajte sirće, šećer, so, crni biber, beli biber, zatim dodajte meso u sos.
Ostaviti da se kuva koji minut, dodati mirođiju pri kraju, promešati i servirati od srca!
Prijatno.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.