Priprema:

Operite patlidžane, odsjecite im krajeve i isjecite ih po dužini na kriške. Nasolite ih i ostavite u sud oko sat vremena da bi otpustili vlagu.

Isjeckajte crveni luk i izdinstajte ga na malo ulja oko 3 min. Dodajte isjeckanu papriku, bijeli luk i meso. Dobro izmješajte, posolite, pobiberite, dodajte malo aleve paprike i dinstajte oko 15 min. Potom dodajte malo sosa od paradajza i svježi paradajz koji ste prethodno ogulili i isitnili (da biste lako ogulili paradajz stavite ga kratko u ključalu vodu). Dodajte još 2 male kašike šećera i sve dinstajte oko 15 min.

Patlidžane ocijedite (da ne bi preuzeli ukus) i jednu po jednu krišku uvaljajte u umućena i posoljena jaja, a potom u brašno. Kriške patlidžana prepržite na vrelom ulju, obe strane po minutu.

Za preljev umutite jedno jaje, malo soli i 1 dcl kisele pavlake. U vatrostalnoj posudi poslažite red patlidžana, red mesa i sloj preljeva. To ponovite i završite s redom patidžana i s kiselom pavlakom (ne više od 1 dcl). Pecite oko 20 min.u rerni zagrijanoj na 250°C.

Priprema ovog jela traje oko sat i po. Musaku možete da jedete toplu ili hladnu, kako je ja najviše volim.

Prijatno!