Vegetarijanski kus-kus

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna

radoznalo (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovo ukusno jelo može biti i posno ako se puter zamijeni uljem, a feta sir, sirom od soje.

Sastojci

1 kašika	putera neslanog
2 čena	bijelog luka sitno isjeckanog
1 glavica	crnog luka sitno isjeckanog
2	štapa celera isječenog na kockice
1	žuta paprika isječena na kockice
150 g	zelene boranije isječene na manje komade
1 konzerva	(540 ml) sječenog paradajza
125 ml	soka narandže
125 ml	bujona od povrća
180 g	kus-kusa
1 konzerva	(540 ml) lelebija (chickpeas) dobro ispranih u hladnoj vodi i ocijeđenih
2 kašike	nasjeckanog svejžeg origana
2 kašike	nasjeckane svježe mente
100 g	feta sira isječenog na kockice
	so i biber po ukusu

Priprema

U šerpu staviti puter da se otopi. Dodati luk bijeli i crni, celer, papriku i boraniju. Dinstati 2-3 minuta. Dodati paradajz, narandžin sok i bujon. Pustiti da provri i dodati origano, mentu, soli i bibera po ukusu. Dodati kus-kus i dobro izmiješati.

Šerpu poklopiti, isključiti plotnu i ostaviti tako oko 5 minuta, dok kus-kus ne omekša i tečnost ne ispari. Povremeno promiješati da ne zagori. Smaknuti sa plotne i promiješati sa viljuškom da se odvoje zrna kus-kusa. Dodati lelebije, dobro izmiješati, izručiti na tanjir u posuti kockicama fete sira.