Sve gore pomenute i pripremljene sastojke dobro izmiješati.

Provjerite da li je dovoljno slano i dodajte još soli i začina prema vasem ukusu. Od ove mase praviti malo veće loptice i ostaviti na stranu.

Sječeni kupus oprati od soli u hladnoj vodi i ocijediti dobro.

Redati u šerpu ili dublju posudu (najbolje u zemljanu i peći u rerni) red sječenog kupusa, pa onda red kuglica da prekrije kupus, pritiskajući rukama kuglice na dole da se što bolje upiju u kupus i sve tako dok se materijal ne utroši. Završni red treba da je kupus.

Ako spremate zapršku (klasičnu s brašnom), pripremljene sarmice nalijte samo vodom da voda prekrije sarmice, a ako ne želite zapršku, u vodu stavite 3 kašike sos paradajza i dobro izmiješajte i prelijte sarmice.

Staviti na laganu vatru 185°C u rernu da se krčkaju oko 3 sata. Povremeno pogledati ako je potrebno dosipati vode.

Kad je gotovo, pustiti da se prohladi i vaditi kašikom sarmice pazeći da ih ne razdrobite. Ako ste ih dobro slagali u posudu, svaka kuglica će biti umotna u kupus Prijatno:-)

Na slici desno je i prava, zavijena sarma koju isto tako možete praviti od iste smjese.