Kineski pečeni pirinač (Fried Rice)

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Kineska

Biberče (Biberče)

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

30 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovo jelo spremam kad treba da raspremim frižider, jer se u njemu odlično mogu iskoristiti ostaci pečene piletine, svinjetine, junetine, račići ili skuvan pirinač. Od povrća se može staviti bilo šta, po ukusu. Služi se kao glavno jelo, sa mesom, ili bez, a može i kao prilog.

Sastojci

2	jaja
2 kašike	ulja
2	iseckana struka mladog luka
	250gr iseckanih pečuraka
1	iseckana crvena paprika
1/2 šolje	očišćenih račića (može, a ne mora)
1/2 šolje	(od 250ml)vodenog kestena
1/4 šolje	(od 250ml)bambusovih mladica
1 kašika	struganog đumbira
2	iseckana čena belog luka
4	i po šolje (od 250ml) hladnog, skuvanog pirinča
1/2 šolje	na kockice iseckane pečene piletine, junetine, svinjetine (po izboru, a ne mora ništa)
1 šolja	blanširanog graška
	100gr šunke
1/2 šolje	(od 250ml) pilećeg buljona
2 kašike	soja sosa
1 kašičica	susamovog ulja
	so, biber, peršun

Priprema

Na malo ulja propržiti jaja, skloniti na stranu. Propržiti mladi luk, pečurke i crvenu papriku, oko 10 minuta. Dodati račiće i pržiti dok ne postanu rozikasti. Dodati vodeni kesten, bambusove mladice, đumbir i beli luk. Mešati još 1 minut. Dodati kuvani pirinač, malo promešati da se svako zrno obloži masnoćom, dodati grašak, šunku, meso, pileći buljon, i promešati da se sjedini. Umešati sos od soje, 1 kašičicu susamovog ulja i jaja. Kuvati oko 3 minuta, posuti peršunom kad je gotovo.