Junetina u sosu

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska


Sa diskusije Kulinarstvo SC (duda)

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

- 800 gjunećeg mesa bez kostiju (od plecke ili leđa-rozbif) u komadu,
- 300 gcrnog luka,
- 200 gšargarepe,
- 100 gkorena peršuna,
- 0,5 dclmasnoće,
- 1 dclbelog vina,
- 10 gsenfa,
- 0,5 dclmilerama,
- 1lovorov list,
- 20 gsoli,
- 10 komadabibera u zrnu,
- 100 gdimljene slanine,
- 100 gpirea od paradajza,
- 50 glimuna.

Priprema

1

Meso probosti dugim, tankim nožem na više mesta i unutra udenuti slaninu isečenu na rezance. Tada meso posoliti i uvaljati ga u brašno i naglo ga površinski popržiti sa svih strana da se stvori tanka korica. Sad meso izvaditi i premestiti u drugu posudu, a na preostaloj masnoći prodinstati luk, šargarepu i peršun, sve sečeno na tanke kolutiće, ako vam je preostalo i kožice od slanine, lovor, biber u zrnu, dok sve ne omekša i malkice zažuti.

2

Tada naliti vino, paradajz i malo mlake vode, staviti na to meso, poklopiti i krčkati dok meso ne omekša.

3

Meso poslužiti sečeno na ploške debljine od 1 cm. a povrće propasirati, pomešati sa preostalom masnoćom i umešati u to mileram, senf, limunov sok i par zrnaca šećera, promešati i poslužiti u posebnoj posudi za sosove. Prilog su široki domaći rezanci ili valjušci od krompirovog testa ili češke knedle od hleba.


Članovi kojima se dopada recept

  • paukovaca

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...