Ćurka u chardonnay
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Sa diskusije Kulinarstvo SC (duda)
Sastojci
- 1 kg | ćurećih prsa sa kostima |
- | maslinovo ulje |
- | so i biber |
- 1 | bela repa |
- 1 | cvekla, prepolovljena |
- 1 | celer, prepolovljen |
- 2 | šargarepe |
- 1 | luk, prepolovljen |
- 1 češanj | belog luka |
- 1 | grančica ružmarina |
- 2 | lovorova lista |
- 4 | grančice sveže majčine dušice |
- 1/4 šoljice | meda |
- 1 kašika | svežeg lišća majčine dušice |
- 1/2 kašičice | soli |
- 1/4 kašičice | crnog bibera |
- 1 šoljica | chardonnay-a |
- 1 šoljica | pileće supe |
- 1 kašika | brašna |
Priprema
1. Ugrejte pećnicu na 200 stupeni Celzijusa.
2. Prepolovite ćureća prsa. Razdvojite kost od mesa.
3. U kalup za pečenje stavite kost. Pospite maslinovim uljem, posolite i pobiberite. Okružite povrćem i začinima. Pospite uljem, pa opet posolite. Pecite 15 minuta.
4. Na ulju zapecite ćureća prsa.
5. U maloj zdelici pomešajte med, lišće majčine dušice, so i biber. Premažite po pečenim prsima.
6. Stavite u kalup, na kost i povrće. Prelijte vinom i pilećom supom. Pokrijte aluminijskom folijom i vratite u pećnicu na 30 do 40 minuta. Povremeno prelijte sokom u kojem se peče.
7. Pečena prsa i povrće aranžirajte na pladnju za posluživanje.
8. Sok od pečenja stavite u lonac na srednje jaku vatru. Pomešajte brašno i tri kašike vode pa dodajte u sok. Smanjite vatru i kuvajte još 8 minuta dok se umak ne zgusne. Posolite, pobiberite i poslužite uz aranžirano meso i povrće.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Nema objavljenih komentara.