Bob na srpski način
Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska
kopiR
Težina pripreme
Lako
Ukupno vreme
Sastojci
| 1/2 kg | boba |
| 2-3 | lorberova lista |
| 1 glavica | crnog luka |
| 3-4 češnja | belog luka |
| 1 kašičica | ljute aleve paprike |
| 1 kašika | brašna (ravna) |
| 1-2 kašike | ulja |
| mlaka voda | |
| so |
Priprema
U jednu šerpu staviti bob, naliti ga toplom vodom (da ga pokrije) i ostaviti ga tako da prenoći. Sledećeg dana, očistiti bob (skinuti ljuspu),naliti ga novom, toplom vodom i staviti da se kuva dok se sasvim ne raskuva. Kada je gotov, procediti ga kroz cediljku, propasirati uz malo dodatka vode u kojoj se kuvao. Na zagrejanom ulju, propržiti sitno iseckan crni luk, dodati brašno, alevu papriku, promešati i dodati pasirani bob. Smanjiti temperaturu, dodati još jednu kafenu šoljicu mlake vode i uz neprestano mešanje kuvati još 4-5 min. Dodati lorberov list, jednu šoljcu (za crnu kafu) mlake vode, so, smanjiti temperaturu na najmanje i ostaviti još 5-6 min. da krčka. Beli luk iseckati na tanke listiće i staviti u kuvani bob.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- bakica
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
mehur - 7. sep. 2007.
a šta je to BOB?
Krstana - 21. okt. 2009.
Bob je mahunasto povrće, najsličnije pasulju, s tim što je bar dva puta krupnije i ima kožastu opnu. Pihtije od boba su staro srpsko jelo, izuzetno ukusno, koje u posnoj trpezi može zameniti klasične (mrsne) pihtije. Karakterističnije je za jug Srbije, a redje se sprema u centralnoj i severnoj Srbiji (čini mi se).