Punjene lignje

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna

Abukarim (Rose)

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

- 750 g	liganja,
- 180 g	svežeg kravljeg sira,
- 230 g	španata,
- 2	jaja,
- 1 kašika	naribanog parmezana,
- 1 glavica	luka,
- 1	mrkva,
- 6 čena	belog luka,
- 1 vezica	peršuna i celera, so, biber.

Priprema

Lignje očistite, ogulite im kožu, izvadite kost i unutrašnji mehur. Španat skuvajte u slanoj vodi, ocedite i propasirajte. Beli kravlji sir također propasirajte. Španat i sir stavite u zdelu, dodajte jaja, naribani parmezan, naseckani beli luk i peršun. Dobro izmešajte.

Tom smesom nadenite lignje i sašijte ih koncem (ili čačkalicom). Na ulju propržite kolutiće mrkve, naseckani luk i celer. Smesi dodajte pire od paradajza; razređen u mlakoj vodi. Posolite i pobiberite. Nakon nekoliko minuta dodajte punjene lignje i na laganoj vatri dinstajte otprilike 1 sat. Lignje poslažite na topli tanjir, prelijte umakom i ukrasite listižima peršuna. Poslužite s krompirom.