Bakalar sa slanim sardelama
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela
Bogavac (Rose)
Sastojci
- 0, 5 kg. | bakalara (susenog), |
- 750 gr. | krompira, |
- 3 | usoljene sardele, |
- 2 kašike | maslinovog ulja, |
- 2-3 čena | seckanog belog luka, |
- | so i biber po ukusu. |
Priprema
Suvog bakalara prvo dobro isprebijati drvenom oklagijom ili sličnim predmetom, tada ga potopiti u hladnu vodu i uz povremeno menjanje vode držati potopljenog 48 sati. Potom ga skuvajte u slanoj vodi u koju je dobro uliti 1 dcl. belog vina, pa kad omekša, skinuti mu kožu i izrezati na komade, a vodu sačuvajte.
Krompir kuvajte u ljusci, dabome posebno, oljuštite ga i isecite na kolutove.
Na vrelo ulje stavite slane sardele, popržite ih sa obe strane, dodajte beli luk i pospite peršunovim listom, pa skinite sa vatre.
U vatrostalnu posudu ređajte na dno red krompira, zalijte uljem u kome ste pržili sardele, pospite onim peršunom i belim lukom, stavite sardele, na to poređajte bakalar, prelijte uljem, posolite i pobiberite, pa tako do kraja, s tim da odozgo opet ide red krompira.
Svu masu prelijte sa 1-2 dcl. vode u kojoj se kuvao bakalar, pa stavite u zagrejanu rernu na 200 °C da se zapeče.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Nema objavljenih komentara.