Jagnjeća kolenica sa ruzmarinom

Datum objavljivanja: 25. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna

rosa1 (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

1	jagnjeća kolenica
	maslinovo ulje
	biber
	ruzmarin
450 ml	supe od povrća
150 ml	crnog vina
	žele od ribizli
3 kašike	krompir pirea

Priprema

Zagrejati rernu na 150° C, staviti kolenicu, premazati je maslinovim uljem, biberom i jednom kašikom sitno seckanog ruzmarina.

Pomešati 450 m supe od povrća i 150 ml crnog vina i staviti u šerpu sa mesom. Pokriti folijom, dobro okolo zašuškati i polako peći na 150°C dva i po do tri sata.

Izvaditi meso, skinuti foliju i povećati temperaturu na 240° C, vratiti meso bez tečnosti i peći oko 15 minuta da dobije lepu braon boju.

Tečnost u kojoj se meso peklo procediti, staviti dve kašike želea od crvenih ribizli, mešati da se ujednači, neka prokuva, dodati 2-3 kašike krompir pirea.

Kad se malo zgusnulo (kuvati oko 2-3 minuta), sos je gotov.

Uz kolenicu i ovaj sos služiti obaren brokoli, šargarepu i bareni karfiol.