Bećarski paprikaš
Datum objavljivanja: 19. apr. 2020. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Uvod
Recept je iz časopisa davno zaboravljenog (a možda se više ni ne izdaje) sa prelepim kulinarskim pričama iz života, sa savetima a sve između redova. Ako niste pročitali celu priču niste uspeli ni recept da shvatite. Takvih recepata sam puno isprobala, sastavila recept u mojoj ručno pisanoj svesci, a priča je zajedno sa časopisom ko zna gde. A nisam ga radila ne pamtim od kada ali sigurno najmanje 30 godina.
Sastojci
| 200 g | svinjskog mesa od plećke |
| 150 g | luka |
| 150 g | crvene rog paprike sveže ili zamrznute |
| 100 g | paradajza svežeg ili zamrznutog |
| 50 g | šargarepe |
| malo | soli |
| 1 kašika | masti |
Priprema
Meso iseći na 2 mm debele kockice.
Luk oljuštitit i iseći na kolutove.
Papriku oprati, očistiti od semenki i iseći na kolutove,
Paradajz preliti vrelom vodom, oljuštiti i iseći na sitne kockice.
Šargarepu oprati, oljuštiti i iseći na kolutove.
U šerpu staviti mast da se zagreje.
Meso posoliti i staviti u šerpu da se prži oko 10 min.da dobije lepu boju pa izvaditi u posudu i ostaviti sa strane do dalje upotrebe.
Na masnoći na kojoj se pržilo meso staviti kolutove luka i pržiti na laganoj vatri da postane staklast (cca 5 min.).
Na luk staviti meso, šerpu poklopiti i kratko propržiti.
Na proprženo meso sa lukom dodati kolutove paprike, sitne kockice paradajza i kolutove šargarepe, posoliti i poklopiti te pustiti da se krčka.
U toku prženja povremeno dodavati manju količinu vode i čim voda ispari dodati opet malu količinu vode.
Gotovo je za oko 60 min. kada je meso mekano a povrće lepo uprženo.
Servirati sa hlebom ili kuvanim krompirom.
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.