Bećarski paprikaš
Datum objavljivanja: 19. apr. 2020. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Uvod
Recept je iz časopisa davno zaboravljenog (a možda se više ni ne izdaje) sa prelepim kulinarskim pričama iz života, sa savetima a sve između redova. Ako niste pročitali celu priču niste uspeli ni recept da shvatite. Takvih recepata sam puno isprobala, sastavila recept u mojoj ručno pisanoj svesci, a priča je zajedno sa časopisom ko zna gde. A nisam ga radila ne pamtim od kada ali sigurno najmanje 30 godina.
Sastojci
| 200 g | svinjskog mesa od plećke |
| 150 g | luka |
| 150 g | crvene rog paprike sveže ili zamrznute |
| 100 g | paradajza svežeg ili zamrznutog |
| 50 g | šargarepe |
| malo | soli |
| 1 kašika | masti |
Priprema
Meso iseći na 2 mm debele kockice.
Luk oljuštitit i iseći na kolutove.
Papriku oprati, očistiti od semenki i iseći na kolutove,
Paradajz preliti vrelom vodom, oljuštiti i iseći na sitne kockice.
Šargarepu oprati, oljuštiti i iseći na kolutove.
U šerpu staviti mast da se zagreje.
Meso posoliti i staviti u šerpu da se prži oko 10 min.da dobije lepu boju pa izvaditi u posudu i ostaviti sa strane do dalje upotrebe.
Na masnoći na kojoj se pržilo meso staviti kolutove luka i pržiti na laganoj vatri da postane staklast (cca 5 min.).
Na luk staviti meso, šerpu poklopiti i kratko propržiti.
Na proprženo meso sa lukom dodati kolutove paprike, sitne kockice paradajza i kolutove šargarepe, posoliti i poklopiti te pustiti da se krčka.
U toku prženja povremeno dodavati manju količinu vode i čim voda ispari dodati opet malu količinu vode.
Gotovo je za oko 60 min. kada je meso mekano a povrće lepo uprženo.
Servirati sa hlebom ili kuvanim krompirom.
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Nema objavljenih komentara.