Neko voli da prži ili peče cele papaline sa glavom i iznutricom, ali ja obavezno odrežem glave i očistim papaline od iznutrice, ali kost nisam vadila.

Papaline ne treba odlediti, lakše se čiste od iznutrica kada su zaleđene.

Prvo papalinama odsećite glave.

Zatim oštrim nožem papalinu oprezno zasećite od vrha do repa sa trbušne strane.

Očistite od iznutrica jednim potezom noža.

Papaline blago posolite.

Semenke lana sameljite na mašini za mljevenje maka, a može i u jačem blenderu.

Na papaline stavite malo mešavine mediteranskog začinskog bilja, malo mlevene kurkume, 1 kašiku mlevenog lanenog semena, 1 kašiku prezli, malo soka od limuna i malo maslinovog ulja.

Sve lagano promešati da papaline dobro upiju sve ukuse.

Možete ih ostaviti da malo odstoje (nije uslov).

Meni će malo odstajati pošto sam ih rano pripremila.

Tepsiju u kojoj će te peći papaline obložiti papirom za pečenje.

Papaline rasporediti jednu kraj druge u tepsiji (ne smeju se preklapati).

Staviti peću u zagrejanu rernu na 200°C i peći oko 20 min. odnosno dok ne porumene.

Pečene papaline prebacite na tacnu za posluživanje.