Patlidžan oprati i narezati po dužini na tanke ploške debljine oko 1 cm. (ne guliti) i svaku posoliti.

Rernu zagrejati na 200°.

Tepsijuod rerne premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje.

Na papir za pečenje posložiti ploške patlidžana jednu kraj druge.

Staviti peći u zagrejanu rernu na 200°Cca 10 min.

Tepsiju izvaditi iz rerne.

Patlidžane izvaditi iz tepsije da se brže ohlade.

Paradajz kratko staviti u vrelu vodu (radi lakšeg ljuštenja).

Paradajz izvaditi iz vode oljuštiti ga i sitno iseckati.

U tiganju na malo maslinovog ulja propržiti iseckani paradajz oko 5 min.

U šerpi zagrijte malo maslinovog ulja i stavite mleveno meso.

Pržite uz stalno mešanje da se meso lepo razdvoji oko 5 min.

Dodajte propržen paradajz, so, šećer, mediteranske začinske trave, mleveni biber, iseckani beli luk, lovorov list i vino te dinstajte na laganoj vatri dok tekućina ne ispari cca 10 min.

Patlidžane oljuštite i podelite na dva dela.

Dno tepsije obložiti sa prvim delom pečenih patlidžana.

Na patlidžan staviti umak od mesa.

Umak od mesa prekriti drugim delom prženih patlidžana.

Priprema bešamel umaka:

U šerpi otopite margarin, dodajte brašno i maknite sa vatre.

Mešajte dok ne dobijete gustu jednoličnu smesu.

U maloj šerpici zagrejati mleko.

U gustu masu od brašna i margarina polako dodavajte mleko uz stalno mešanje da se nebi stvorile grudvice.

Dodati so i muškatni orašćić.

Vratiti na laganu vatru i uz stalno mešanje kuvati dok ne dobijete blago gustu masu.

Odmah preko patlidžana preliti bešamel umak i posuti sa rendanim punomasnim sirom.

Rernu zagrejte na 200°.

Tepsiju sa lažnom lazanjom staviti u rernu, smanjiti temperaturu na 190° i pecite oko 30 min. (dok korica ne dobije zlatnu boju).

Kada se lažne lazanje malo prohlade isećite na 8 parčadi (stranicu od 10 cm na dva dela po 5 cm; stranicu od 20 cm na 4 dela po 5 cm) i poslužite.