Piletina u umaku od pavlake i vina

Datum objavljivanja: 10. jan. 2017. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna

Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Već sam nekoliko puta pravila ovo prelepo jelo ali nikako da izmerim sastojke i fotografišem. Ovo jelo se veoma lako i brzo sprema i uvek kad ga napravim žurimo da ga što pre pojedemo dok se još ne ohladi. Konačno sam uspela da napravim jednu fotografiju i sada Vam dajem recept. Do sada sam koristila crno vino, a danas sam koristila belo vino. I jedno i drugo vino daju specifičan ukus ali i raznolikost. Oduševljeni smi i jednim i drugim ukusom.

Sastojci

300 g	pilećeg belog mesa bez kostiju
malo	brašna
malo	prezla
malo	maslinovog ulja
1 kašika	škrobnog brašna
50 ml	vode
50 ml	kvalitetnog belog vina
1 kašika	brašna
100 ml	pavlake za kuvanje
malo	soli
10	okretaja Italijanske mešavine Kotanyi mlin

Priprema

Belo meso narezati na tanke šnicle (ja sam dobila 7 lepih šnicli).

Šnicle malo posoliti i uvaljati u mešavinu brašna i prezla.

U manju zdelicu staviti škrobno brašno, dodati vodu i izmešati, te dodati vino i ponovo izmešati i staviti sa strane do upotrebe.

U tiganju zagrejati maslinovo ulje i šnicle naglo propržiti sa jedne i druge strane (10-15 min.).

Pržene šnicle izvaditi iz tiganja, u tiganj staviti 1 kašiku brašna i malo propržiti te zaliti sa pripremljenom mešavinom škrobnog brašna, vode i vina i na laganoj vatri kuvati uz stalno mešanje da se umak zgusne (ako je pregust malo podlivati vodom).

Umak posoliti i staviti Italijansku mešavinu, promešati, vratiti pržene šnicle i zajedno još kratko prokuvati.

Izuzetan prilog ovom jelu je pire krompir i neka salata.