Piletina u testu
Datum objavljivanja: 3. mar. 2016. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Uvod
U potrazi za novim okusima nedavno sam naišla na veoma zanimljiv recept bez navedenih količina potrebnih namirnica, a i postupak pripreme sam izmenila. Bitna je bila ideja. Željela bi da sa Vama podelim recept za ovaj preukusan obrok. Nas je oduševio.
Sastojci
| Za nadev: | |
| 400 g | pilećih bataka sa karabatkom bez kostiju (2 kom.) |
| malo | soli |
| malo | mlevene crvene paprike |
| malo | ulja |
| Za testo: | |
| 1 | jaje |
| malo | soli |
| 125 g | mekog brašna |
| 100 ml | jogurta |
| 50 ml | kisele pavlake |
| 1 | prepuna kašičica praška za pecivo |
| Za preliv: | |
| 100 ml | pavlake za kuvanje |
| malo | masnoće od prženja |
Priprema
Pileće batake sa karabacima očistiti od kostiju, ali tako da ostanu u jednom komadu.
Svaki batak sa karabatkom bez kosti podeliti na 4 dela.
Meso posoliti i začiniti i staviti pržiti na malo ulja da dobije lepu zlatno-žutu boju (10 -ak min..
Meso izvaditi iz tiganja i pustit da se malo prohladi u malo nakošenoj posudi, da bi se masnoća ocedila.
Dok se meso hladi pripremiti testo.
Brašno sa praškom za pecivo prosejati.
Jaje sa malo soli mikserom umutiti da bude penasto.
Dodati jogurt, kiselu pavlaku i prosejano brašno sa praškom za pecivo i mikserom umutiti.
Vatrostalni sud unutrašnjih dimenzija 15 cm. x 24 cm. premazati margarinom i posuti prezlima.
U vatrostalni sud ravnomerno uliti umućeno testo.
Na testo poslagati parčad pržene piletine (ukupno 8 komada).
Vatrostalni sud staviti u rernu na 200° i peći 15 min.
Pavlaku za kuvanje pomešati sa masnoćom koja se iscedila iz mesa.
Nakon isteka vremena vatrostalni sud izvaditi iz rerne (rernu ne isključivati).
Pavlaku za kuvanje ravnomerno preliti preko mesa i testa.
Vratiti u rernu i peći još 10 -ak min.
Narezati na parčad da na svakom parčetu bude 1 kom. mesa (na 8 delova).
Poslužiti uz neku salatu prema želji.
Ovo izvrsno jelo može se posluživati i kao hladno predelo.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.