Palačinke sa sirom i suvim groždjem
Datum objavljivanja: 4. dec. 2015. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Comodore
Težina pripreme

Srednje teško
Vreme pripreme

30 minuta
Ukupno vreme

2 sata
Ocenite recept
Uvod
Ima više načina sprmanja palačinki. Sećam se da sam uvek voleo palačinke spremljene na ovaj način
Sastojci
Testo: | |
260 g | oštrog brašna |
2 | jajeta |
3/4 l | mleka 1,5 % masnoće |
1/4 l | mineralne gazirane vode |
so | |
Nadev: | |
60 g | maslaca ili margarina |
60 g | šećera |
2 | jajeta |
300 g | sitnog kravljeg sira |
1,5 dcl | kisele pavlake |
100 g | suvog grožđa |
korica od limuna | |
Preliv: | |
0,5 dcl | kisele pavlake |
2 | jajeta |
100 g | šećera |
1,5 dcl | mleka |
0,03 dcl | ruma |
Priprema
Testo:
U posudu staviti malo soli i 2 belanceta.
Umutiti u čvrstu penu.
Dodati 2 žumanceta i ponovo umutiti.
Dodati brašno i dobro izmiksati.
Postepeno dodavati mleko, a zatim kiselu vodu i miksati dok se nedobije glatka masa.
Tako dobijenu masu ostaviti da stoji oko 1 sat uz povremeno mešanje, pa zatim peći palačinke. Dobije se oko 20 palačinki.
Nadev:
Suvo groždje preliti sa malo ruma i vrelim mlekom i ostaviti da odstoji.
Dva belanceta utući u tvrd sneg sa malo soli.
Dva žumanceta sa margarinom i šećerom dobro umutiti da postane glatka masa.
Dodati sir i kiselu pavlaku pa ponovu izmutiti.
U tu smesu dodati sneg od belanaca, suvo groždje i nastruganu koricu od limuna .
Polagano sve umešati.
Mleko od suvog groždja ne bacati.
Preliv:
Jaja sa šećerom dobro umutiti, dodati kiselu pavlaku i mleko u kome je bilo suvo groždje.
Palačinke pojedinačno premazivati smesom za nadev (1,1/2 kašika) zavijati u rolnu i slagati u vatrostalni sud.
Preliti sa pripremljenim prelivom.
Peći oko 35 min na 180 stepeni.
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Nema objavljenih komentara.