Pohovane brizle
Datum objavljivanja: 29. jul. 2014. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
20 minuta
Ukupno vreme
30 minuta
Ocenite recept
Uvod
Ja pohovane brizle smatram delikatesom koji se pamti. Spremam ih odavno ali retko, jer se veoma teško mogu nabaviti u mesarama. Za one koji ne znaju, brizla, timus ili prsna žlijezda (lat. thymus) je organ smješten u prednjem, gornjem dijelu prsnog koša. Po izgledu liči na mozak. A ukus joj je predivan.
Sastojci
| 500 g | brizle |
| malo | soli |
| malo | tucane ljute paprike |
| 2 | jaja |
| malo | mleka |
| 3 kašike | brašna |
| 1 kašika | kukuruznog brašna |
| 6 kašika | prezli |
| 100 ml | ulja |
Priprema
Brizle očistiti od žilica i iseći na šnicle.
Od 500 g brizle nakon čišćenja od žilica dobije se oko 350 g čiste brizle.
Pomešati so i tucanu papriku i lagano utrljati u svaki komad.
Pripremiti sve sastojke za paniranje,
Svaki komad ponaosob uvaljati u mešavinu brašna, pa u razmućena jaja sa malo mleka i na kraju u prezle.
U tiganj staviti ulje da dobro pokrije dno, te staviti na vatru da se zagreje.
Pripremljene brizle staviti pohovati u zagrejano ulje, na srednju vatru.
Peći oko 3 min. sa jedne strane (da postane rumeno), okrenuti i peći sa druge strane oko 3 min.
Ispohovane komade odlagati na salvetu da upije višak masnoće.
Pohovane brizle servirati sa restovanim krompirom ili prilogom koji želite.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- Comodore
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.