Kuskus s karijem od povrća
Datum objavljivanja: 15. mar. 2011. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Indijska
Pomoravka
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
45 minuta
Ukupno vreme
45 minuta
Uvod
Ovo može biti prilog ili kompletan lagani ručak. Može biti i posno, ali ne za vreme posta, jer ima vina u njemu.
Sastojci
| 1 štapić | celera ili jedan manji koren celera |
| 2 | šargarepe |
| 1 glavica | crnog luka |
| 2 | paradajza |
| 1 | patlidžan |
| 2 kašike | pirea od paradajza |
| 150 ml | belog vina |
| 1/2 kašike | karija u prahu |
| 2-3 kašike | sitno seckanog peršuna |
| 250 g | kuskusa |
| 250 ml | vode |
| 2 kašike | maslinovog ulja |
| po ukusu | so i biber |
Priprema
Sve povrće oprati, očistiti i iseckati ga na kockice.
Luk ispržiti na nekoliko kašika maslinovog ulja sa pola kašičice karija, kada luk omekša dodati mu svo ostalo povrće i pržiti ga na jačoj temperaturi, oko desetak minuta,povremeno mešajući.
Posoliti, pobiberiti, dodajte pire od paradajza, zaliti ga belim vinom pa ga prziti na tihoj temperaturi još desetak minuta, ili dok vam povrće ne omekša.
Pre nego što pomerite tiganj sa ringle, dodajte seckani peršun, sve dobro promešati.
U manju šerpicu staviti 250ml vode, malo soli i malo maslinovog ulja, pustiti da provri, pa skloniti i dodati kuskus. Sve dobro promešati pa ostaviti na stranu da upije svu tešnost. Vratiti ga na ringlu pa ga mešajte varjačom, dok sva tečnost ne ispari.
Prebaciti ga u činiju za salatu, rastresti ga viljuškom, pa na sredinu sipati povrće sa sosom i poslužite
Ako niste ljubitelj karija dodajte 3 kašike soja sosa.
Za osvežavajuću verziju ovog recepta upotrebite seckano sirovo povrće ( paradajz,celer, luk,šargarepa,tikvice) začinjeno uljem solju i limunom
Recept iz jednog od starijih izdanja S&P
Prijatno!!!!
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- milica393
- BibiPerth
- OgiliK
- summer
- Jelena76
- Astrid
- radalana
- mamata
- Miss-J
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Dzoli - 14. mar. 2011.
Kuskus (kus inace na holandskom znaci poljubac) je nestonajbrze za spremiti i najzahvalniej da poprimi sve sta u njega stavis.Redovno pravim;) I ovaj recept je odlican
Pomoravka - 14. mar. 2011.
Volimo ga i mi,redovno ga pravim leti kao salatu sa gomilom svežeg povrća