Holandski sos

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Univerzalna


Bane (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

maslinovo ulje
komadputera
4-5 čenazgnječenog belog luka (ne seckano),
1 glavicucrnog luka sečenog na debele kolute (1 cm),
3 velike kašikebrašna,
1 velika šoljahladnog mleka,
1 dlsoka od pomorandže,
so, biber, muškat oraščić, bosiljak i peršun,
1krupno rendana oljuštena jabuka.

Priprema

1

Sipati maslinovo ulje i komad putera u šerpu i odmah dodati 4-5 čena zgnječenog belog luka (ne seckano) i 1 glavicu crnog luka sečenog na debele kolute (1 cm). To se proprži malo da puter poprimi aromu, pa se izvadi. Puter se meša sa uljem jer bi inače zagoreo na nižim temperaturama nego što nam je potrebno za kuvanje, a dodatak ulja tu granicu podiže. Zatim dodajte 3 velike kašike brašna i promešajte, te uspite odmah 1 velika šolja hladnog mleka. Dok to umešavate skinite tiganj sa vatre. Pa ponovo vratite tiganj na ringlu, stalno mešajte i dodajte oko 1 dc soka od pomorandže.

2

Zatim dodajte so, biber, muškat oraščić, bosiljak i peršun. Još malo mešajte da se zgusne i na kraju dodajte 1 krupno rendanu oljuštenu jabuku (rende sa onim okcima veličine nokta malog prsta).

3

Sada se to još sasvim malo kuva i meša i gotovo. Kaže da jabuka treba da se oseti. Treba da je nešto gušće nego za palačinke, pa kao sos i služi se uz ribu i fina mesa, ramstek, pileći file.


Članovi kojima se dopada recept

  • cickos
  • Jelena76

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…