Holandski sos
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Univerzalna
Bane (posetilac)
Sastojci
maslinovo ulje | |
komad | putera |
4-5 čena | zgnječenog belog luka (ne seckano), |
1 glavicu | crnog luka sečenog na debele kolute (1 cm), |
3 velike kašike | brašna, |
1 velika šolja | hladnog mleka, |
1 dl | soka od pomorandže, |
so, biber, muškat oraščić, bosiljak i peršun, | |
1 | krupno rendana oljuštena jabuka. |
Priprema
Sipati maslinovo ulje i komad putera u šerpu i odmah dodati 4-5 čena zgnječenog belog luka (ne seckano) i 1 glavicu crnog luka sečenog na debele kolute (1 cm). To se proprži malo da puter poprimi aromu, pa se izvadi. Puter se meša sa uljem jer bi inače zagoreo na nižim temperaturama nego što nam je potrebno za kuvanje, a dodatak ulja tu granicu podiže. Zatim dodajte 3 velike kašike brašna i promešajte, te uspite odmah 1 velika šolja hladnog mleka. Dok to umešavate skinite tiganj sa vatre. Pa ponovo vratite tiganj na ringlu, stalno mešajte i dodajte oko 1 dc soka od pomorandže.
Zatim dodajte so, biber, muškat oraščić, bosiljak i peršun. Još malo mešajte da se zgusne i na kraju dodajte 1 krupno rendanu oljuštenu jabuku (rende sa onim okcima veličine nokta malog prsta).
Sada se to još sasvim malo kuva i meša i gotovo. Kaže da jabuka treba da se oseti. Treba da je nešto gušće nego za palačinke, pa kao sos i služi se uz ribu i fina mesa, ramstek, pileći file.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- cickos
- Jelena76
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.