Pire od šargarepe

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Univerzalna

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

45 minuta

Sastojci

1/2 kg	šargarepe
1/2 l	jogurta
2 glavice	crnog luka
4 češnja	belog luka
2 kašike	peršuna (iseckanog)
4 kašike	maslinovog ulja
	so (po ukusu)

Priprema

Šargarepu oprati, oljuštiti i staviti da se kuva. Kuvanu šargarepu izmiksati, dodati očišćenom, sitno iseckanom i na 2 kašike maslinovog ulja prodinstanom crnom liku. Temperaturu smanjiti i uz neprestano mešanje (paziti da ne zagori) dinstati još 10 min. i ostaviti da se ohladi. Beli luk oljuštiti, ispresovati, pomešati sa jogurtom, posoliti po ukusu i sjediniti sa ohlađenom masom šargarepe. Pire izručiti u činiju, zaliti ostatkom maslinovog ulja i posuti sitno iseckan peršun.