Žele sa ruzmarinom
Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Austrijska
kopiR
Težina pripreme

Lako
Ukupno vreme

2 sata
Sastojci
2,5 kg | jabuka |
5-6 kašika | iseckanog ruzmarina |
700 ml | vode |
300 | ml. vinsko sirće |
šećer (zavisi od dobijene tečnosti) | |
9-10 kapi | zelene farbe (za kolače) |
Priprema
Jabuke oprati, prepoloviti i izvaditi semenke. Staviti ih u šerpu, naliti s hladnom vodom, dodati polovinu iseckanog ruzmarina i ostaviti da provri. Smanjiti temperaturu na najmanje i nastaviti kuvanje dok jabuke skroz neomekšaju tj. dok se skoro neraspadnu (oko 40 min.) Dodati sirće i još 6-7 min. nastaviti kuvanje.
Uzeti jedan lonac, staviti preko gazu, zavezati je, sipati masu i ostaviti do sledećeg dana (da se iscedi tečnost). Izmeriti količinu dobijene tečnosti i na 600 ml dodati 450 g šećera. Sud sa sokom i šećerom, staviti prvo na smanjenu temperaturu da se zagreje i šećer rastopi (mešati). Pojačati temperaturu na najače i bez mešanja 15 min. kuvati. Sa površine pokupiti penu, dodati ostatak ruzmarina i zelenu farbu, promešati i sipati u čiste, sterilisane tegle (zagrejati tegle na 100 °C oko 20 min. u rerni) ostaviti za 1 cm. do vrha tegle prazno.
Zatvoriti hermetičkim zatvaračima (može i celofan) uviti u deblju tkaninu i ostaviti tako do sledećeg dana. Izvaditi tegle iz tkanine i ostaviti ih na hladno, suvo i mračno mesto do upotrebe.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Nema objavljenih komentara.