Žele sa ruzmarinom

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Austrijska


kopiR

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

2 sata

Sastojci

2,5 kgjabuka
5-6 kašikaiseckanog ruzmarina
700 mlvode
300ml. vinsko sirće
šećer (zavisi od dobijene tečnosti)
9-10 kapizelene farbe (za kolače)

Priprema

1

Jabuke oprati, prepoloviti i izvaditi semenke. Staviti ih u šerpu, naliti s hladnom vodom, dodati polovinu iseckanog ruzmarina i ostaviti da provri. Smanjiti temperaturu na najmanje i nastaviti kuvanje dok jabuke skroz neomekšaju tj. dok se skoro neraspadnu (oko 40 min.) Dodati sirće i još 6-7 min. nastaviti kuvanje.

2

Uzeti jedan lonac, staviti preko gazu, zavezati je, sipati masu i ostaviti do sledećeg dana (da se iscedi tečnost). Izmeriti količinu dobijene tečnosti i na 600 ml dodati 450 g šećera. Sud sa sokom i šećerom, staviti prvo na smanjenu temperaturu da se zagreje i šećer rastopi (mešati). Pojačati temperaturu na najače i bez mešanja 15 min. kuvati. Sa površine pokupiti penu, dodati ostatak ruzmarina i zelenu farbu, promešati i sipati u čiste, sterilisane tegle (zagrejati tegle na 100 °C oko 20 min. u rerni) ostaviti za 1 cm. do vrha tegle prazno.

3

Zatvoriti hermetičkim zatvaračima (može i celofan) uviti u deblju tkaninu i ostaviti tako do sledećeg dana. Izvaditi tegle iz tkanine i ostaviti ih na hladno, suvo i mračno mesto do upotrebe.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...