Sremuš namaz, inspirisan pestom

Datum objavljivanja: 14. apr. 2014. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Srpska

violinista

Posno

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

10 minuta

Ukupno vreme

10 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovaj namaz je inspirisan pesto sosom, ali je prostiji, po broju satojaka i ceni sastojaka. Lako se pravi i kad se napravi čuva se u teglici u frižideru nedelju dana bez problema. Mi kad napravimo deo potrošimo kao sos za rezance, samo ga stavimo mnogo manje nego nekog drugog sosa, tek da se rezanci zazelene. A deo mažemo na hleb sledećih nekoliko dana, kao što bismo npr puter. Kad je sezona sremuša, pravimo sa sremušem, kad dođe bosiljak, sa bosiljkom. Sremuš je zbog mekanog lista i stabljike sigurniji za korišćenje, bosiljak nekad ima tvrđu stabljiku koju treba odbaciti.

Sastojci

Sastojci su dati otprilike:
1 veza	sremuša
2 šake	pečenih semenki suncokreta
5 kašika	maslinvog ulja
	soli i bibera po ukusu, npr pola kašičice soli i prstohvat bibera
malo	mleka za sos željene gustine, npr dve-tri kašike

Priprema

Suncokret se samelje sitno. Mi koristimo električni mlin za kafu, koji nam inače služi za mlevenje začina.

U procesor (koji ne može da samelje suncokret tako fino) se stavi samleveni suncokret, maslinovo ulje i sremuš koji je pre toga opran i samo potpljen u vruću vodu na minut-dva.

U smesu se stavi malo mleka da bude željene gustine.

Ja ga razredim do toga da skoro curi, ali ipak ne curi.

Po ukusu se začini solju i biberom.