Letnja mešana salata

Datum objavljivanja: 7. sep. 2011. | Kategorija: Salate | Kuhinja: Srpska

Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

30 minuta

Uvod

Povrća na sve strane, Živka i ja smo danas išle na farmersku pijacu, da kupimo malo svežeg voća i povrća direktno sa farme, ponesoh i aparat da slikam, ali me je mrzelo da vadim to čudo iz torbe. Dok smo se mi šetale po pijaci, zemljotres nas je ljuljao a mi ni osetile nismo.

Sastojci

2	kuvana jajeta
pola glavice	karfiola
1	štap celera
1	šargarepa
10-15	koktel paradajza (ako ih imate u različitim bojama)
10	(ili po želji) maslinki
1 mala glavica	ljubičastog luka
2-3 kašike	tostiranih pinjola
50 g	feta sir
2	male ljute feferonke \ \(ako ne volite ljuto, stavite običnu crvenu papriku)
	po 1 kašika seckanog peršuna i bosiljka
200 g	kuvane piletine
2-3 čena	sitno seckanog belog luka
	po ukusu: sok od jednog limuna ili belo balsamikovo sirće, maslinovo ulje, biber, so

Priprema

Jaja skuvati, ohladiti, oljuštiti i iseći na 4 dela

U šerpu staviti vodu sa malo soli i nekoliko kriške limuna i kad voda provri staviti karfiol i očišćenu, i na kolutove isečenu, šargarepu, kuvati samo nekoliko min. ocediti i povrće staviti u ledenu vodu da bi zadržalo lepu boju i da zaustavimo proces kuvanja (kolutove limuna stavljam da bi karfiol, u mom slučaju, ljubičast, zadržao lepu boju) Povrće ostaviti da se dobro ocedi.

Svo ostalo povrće iseći na manje kocke, ljubičasti luk iseći na polumesece, koktel paradajz i maslinke ostaviti cele. Dodati seckane začinske biljke. Svo povrće staviti u zdelu iz koje ćete poslužiti i ostaviti u frižider da se ohladi.

Piletinu ispeći na roštilj ili na gril tavi (marinirati je malo pre pečenja sa limunovim sokom, ruzmarinom i vegetinim mixom za piletinu) ostaviti je da se ohladi u komadu, ohlađenu iseći na manje komade.

Pred služenje dodati piletinu, (ko ne jede meso, neka izostavi piletinu, umesto nje neka doda skuvanu kinou ili bez ičega) preliti sa prelivom, koji ste napravili, sve dobro izmešati, ukrasiti kuvanim jajima i sirom i posuti tostiranim pinjolima.

Idealno uz prepečeni hleb i čašom vina po izboru

Prijatno!!!!