Pindžur

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Salate | Kuhinja: Srpska

Jasmina (mamina kuhinja) (Jasmina)

Posno

Težina pripreme

Srednje teško

Ukupno vreme

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

	4kg očišćenih pečenih paprika,
	2kg oljustenog zrelog paradajza,
2-3	samlevene ljute papricice
1 veza	peršunovog lista (iseckati),
1 veza	celerovog lista (iseckati),
	150gr šećera,
	400gr ulja,
	sirće po ukusu,
	so po ukusu.

Priprema

Ispeći paprike na roštilju, ili u rerni, pa ih staviti u plasticnu kesu još vrele, zatvoriti kesu i ostaviti da se prohlade. Očistiti od ljuske i semena i iseci na tanke rezance.

Paradajz treba da je dobro zreo. Potopiti ga kratko u vrelu vodu, jer ćete tako lako skinuti kozu.

samleti paradajz.

Sastaviti sve sastojke osim paprika, sirćeta i soli i kuvati dok skoro sva tecnost ne ispati, tada dodati paprike i pržiti još oko pola sata. Na kraju dodati sirće i so.

Vruće sipati u zagrejane tegle, pa staviti u dobro zagrejanu, ali iskljucenu rernu i ostaviti ih dok se rerna ne ohladi. Kad je i salata potpuno hladna(najbolje je sve raditi uvece, pa ostaviti salatu da prenoci), naliti malo ulja odozgo i zatvoriti tegle.

Moze se jesti odmah, a moze da stoji i par meseci na hladnom mestu.