Mesni rolat

Datum objavljivanja: 7. feb. 2013. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska

Krol

Uvećaj

Težina pripreme

Srednje teško

Vreme pripreme

90 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovaj recept sam pokupila negde na internetu, ali ne znam tačno odakle, u svakom slučaju jako je ukusno, a može biti predjelo ili glavno jelo.

Sastojci

½ kg	mlevenog junećeg mesa
½ kg	mlevenog svinjskog mesa
2	jajeta
1 kk	(kafena kašičica) soli
½	kk mlevenog bibera
½	kk tucane ljute paprike
1	sk (supena kašika) suvog začina
50 g	prezle natopljene u 100 ml kisele vode
2 češnja	belog luka

Za kajganu:
7	jaja
2	sk ulja
1 kk	suvog začina
2	sk seckanog peršuna

Priprema

Mlevenom mesu dodati razmućena jaja, so, biber, suvi začin i tucanu papriku.

Ocediti natopljenu prezlu i dodati smesi zajedno sa protisnutim belim lukom.

Smesu dobro izmesiti poklopiti i ostaviti da odstoji 3 sata na hladnom mestu.

Izvadite odstajalo meso premesite ga još jednom i podelite ga na tri dela.

Ugrejte rernu na 200°C i prazan manji pleh zagrejte u njoj. Potom sipati 2 sk ulja i vratiti pleh u rernu da se ulje ugreje.

U međuvremenu umutiti jaja dodati seckani peršun i izliti u vruć pleh.

Peći nekoliko min. kajganu, ali ne da se skroz zapeče (3 – 5 min.)

Drugi pleh veličine 28x20 cm namažite uljem i obložite pek papirom pa ga opet premažite uljem.

Po površini pek papira rasporedite trećinu pripremljenog mesa. Po mesu rasporedi polovinu pečenih jaja. Preko njih staviti drugu trećinu mesa, a onda opet kajganu i završiti sa mesom.

Pomoću pek papira iz pleha zaviti meso i jaja u rolat i dobro zatvoriti strance.

Dodajte još 1 sk ulja i sve zajedno sa pek papirom peći u rerni na 200°C oko sat vremena.

Za vreme pečenja rolat zalivajte vodom (cca 150 ml).

Kada je rolat gotov, malo ga prohladite, skinite pek papir i sećite na kriške.

Podjenako je dobar i hladan i topao.