Rolat sa pečurkama

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska


nikitabgd (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Rolat je fenomenalan, jako dekorativan, jak, pravljen nebrojeno puta.


Sastojci

za koru:
100 gbrašna
100 gputera
4 dclmleka
5jaja
FIL:
500 gšampinjona
mala glavicacrnog luka
4kuvana jaja
300 gšunke
1pavlaka
4 kašikemajoneza
so, biber, senf
Premaz:
100 gmajoneza
100 gsira (rendani kačkavalj ili parmezan)

Priprema

1

2 dcl mleka sipati u posudu za kuvanje, dodati 100 g, putera. Kada provri dodati razmućeno brašno (100 g) u 2 dcl mleka i 1 kašičicu soli. Mešati dok se masa ne odvoji od posude.

2

U ohlađenu masu dodavati jedno po jedno jaje (5 komada) uz neprestano mešanje. Razvuci masu u pleh od rerne i peći UKUPNO 30 minuta (prvih 20 minuta na 200°, a zatim još 10 minuta na 180°). Pri tom ne otvarati rernu iako se testo bude ponašalo čudno, ne brinite. Pečenu koru izručiti na vlažnu krpu i prekriti je drugom mokrom krpom. Držati je tako dok se ne ohladi.

3

FIL:

4

Prečurke oprati i obariti u slanoj vodi 10 minuta. Dobro ih ocediti i iseckati. Iseckati glavicu crnog luka i propržiti na malo masnoće, dodati pečurke i po želji začine. Kada voda ispari, pečurke su gotove. U ohlađene pečurke dodati seckana kuvana jaja, seckanu šunku, majonez, senfa po želji i čašu pavlake. Ovim filom premazati celu koru i pomoću krpe saviti u rolat. Zategnuti krpom rolat i ostaviti u frižideru da se stegne i slegne.

5

Ceo rolat premazati majonezom (može i pavlakom) i posuti rendanim kačkavaljem ili parmezanom.

6

Držati u frižideru bar 24 sata pre služenja.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

slonotop - 7. apr. 2007.
Ovaj recept sam pravila mnogo puta,mogu da vam kažem da je odličan i sve se pojede do poslednje mrvica.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...