Kajmak

Datum objavljivanja: 1. okt. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska


Mici55

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

2 dana

Ukupno vreme

2 dana

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Mi koji živimo u inostranstvu znamo koliko je teško doći do kajmaka. Svako od nas improvizuje na svoj način, a ovo je moj i po meni najbolji. Probajte pa se uverite.


Sastojci

2 lmleka 3,5 % masnoće
1 ltečne, neutralne pavlake 38 % masnoće

Priprema

1

U široku, plitku šerpu sipati mleko i pavlaku i staviti da provri.

2

Kada je provrelo, pomeriti sa šporeta i ostaviti da se ohladi.

3

Kada je dovoljno hladno da može u frižider, poklopiti i ostaviti u frižideru dok se potpuno ne ohladi.

4

Šerpu sa mlekom izvaditi iz frižidera pa rupicastom kašikom skinuti kajmak i staviti ga u manju plastičnu kutiju.

5

Vrlo malo posoliti.

6

Postupak ponavljati još 4-5 puta ili dok ima kajmaka da se skine. Na početku će biti debeo sloj, a kasnije sve tanji.

7

Što je šerpa šira (veća površina), biće više kajmaka.

8

Ja ga već godinama pravim na ovaj način i mogu vam reći da nije velika razlika između njega i onog koji donesem iz domovine. Danas smo ga jeli sa domaćim lepinjama i ćevapčićima. Dobila sam oko 400 g kajmaka.


Članovi kojima se dopada recept

  • DZEKSON
  • sarajevo
  • Bane-san
  • Dusi
  • marija-24
  • sanjalicaa
  • hubier
  • Dani72
  • Lana87
  • ib14
  • Marija79
  • AleksaSavic
  • bakica
  • snow
  • radalana
  • stara_nova
  • laki
  • maja16
  • Komunikativna
  • scputnik
  • Jelena76
  • helga
  • Asca
  • Dessie
  • goga1505
  • sarajevo59
  • antologia
  • labudan
  • sunny89
  • Ilona
  • kriska
  • pandora79
  • Pavlova
  • draganaSC
  • ZOKA10

Komentari

Pomoravka - 1. okt. 2011.
Odličan kajmak, ja ga pravim na onaj brži način, mada ga veoma retko jedem.

jafi - 2. okt. 2011.
Super ti je ovo :)

opera - 2. okt. 2011.
E, bre Mici, ovko su kajmak pravili moji svekar i svekrva jos u "onoj" Jugoslaviji, a i mi sad ovde u Svabiji :)))) Sjajan mlad kajmak!

kriska - 2. okt. 2011.
Mico super ti je ovaj kajmak, a tek ovi cevapi u lepinji!
Sad mi se otvorio apetit!

sunny89 - 2. okt. 2011.
Bravo! Odavno cekam da neko napise kako se pravi kajmak koji ce mi se iz prve svideti... Ovo je taj!
ovo cu i ja napraviti.
Hvala na receptu.

maja3s - 2. okt. 2011.
mici, jel kupujes ekolosko mlijeko i pavlaku...a pavlaka je fløde ili ona masna pavlaka obicna...mislim da je i nema vise nigdje kupiti

super izgleda bas bi probala...mislim da napravim :)))

maja3s - 2. okt. 2011.
i sta radis sa restom od mjesavine mlijeka i pavlake ???

Mici55 - 2. okt. 2011.
Hvala vam cure :-)))ovo je zaista njbolji kajmak u kucnoj radinosti,mislim ono,kad nemas ni kravu a ni sveze kravlje mleko :-))

Majo,kupujem ekolosko mleko(sødmælk)i tecnu pavlaku(piskefløde).Nije tesko ovo napraviti,jedino sto uzme malo vremena oko kuvanja pa hladjenja mleka.Od mleka koje mi je ostalo napravila sam koh od griza i zalila ga mlekom,tako da je sve iskorisceno.Pozdrav svima <3

creppina - 2. okt. 2011.
jedno veliko HVALA za ovaj recept

Mici55 - 2. okt. 2011.
Nema na cemu :-))pozz

444 - 3. okt. 2011.
Spremila sve za probu, valjda ce ispasti nesto, sastav mi izgleda "odokativnom metodom" perfektan! Hvala

ljubicica - 5. okt. 2011.
Ja bih volela da probam ovaj recept, ali posto sam jos uvek mlada domacica :) molila bih iskusnije dame za pomoc. Da li mozete da mi kazete sta je neutralna pavlaka u Kanadi? Jedino whipping cream ima tu kolicinu masnoce, ali ne znam da li to moze da se koristi? Hvala vam :)

okica58 - 6. okt. 2011.
Ljubicice to jeste whipping cream. Mozes slobodno taj da upotrebis.

zoraa - 17. okt. 2011.
MORAM PROBATI,OSECAM DA JE OVO DOBRO

VekiZmaj - 31. okt. 2011.
Ja se izvinjavam, pise "Postupak ponavljati još 4-5 puta ili dok ima kajmaka da se skine. Na početku će biti debeo sloj, a kasnije sve tanji.
Znaci li to da treba svaki put mleko da grejem dok ne provri?
Hvala unapred!!

Dusi - 15. feb. 2013.
Bas cu da probam,nisam nikad pravila!!!




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…