Pita sa pečurkama i krompirom
Datum objavljivanja: 1. avg. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska
Pomoravka
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
90 minuta
Ukupno vreme
90 minuta
Uvod
Recept je od Majdine mame, koji mi je Majda prosledila, ja sam nešto malo promenila po mom ukusu.
Sastojci
| 2-3 struka | praziluka |
| 3 | velika bela krompira |
| 600 g | pečuraka |
| 1/2 | male kašičice iseckane majčine dušice |
| 50 ml | belog vina |
| 1 kašika | začina koji koristite |
| 2 čena | pasiranog belog luka |
| ulje za prženje | |
| ulje i kisela voda za premazivanje kora | |
| dosta bibera, so | |
| 500 g | kora za pitu |
Priprema
U veći tiganj sipati ulje, zagrejati ga na osrednjoj temperaturi. Praziluk dobro oprati, preseći na pola, oprati ga još pod mlazom hladne vode. Sitno iseckati beli i svetlozeleni deo (ja tamno zeleni deo sačuvam za neko varivo) i pržiti dok vam praziluk ne omekša.
Krompir oljuštiti, iseći na kockice i dodati praziluku, pržiti oko 5 min. povremeno mešajući. Dodati, prethodno očišćene pečurke, ja sam koristila bebi portabello, one su mi mesnatije, i pržiti ih dok vam sva voda ne uvri (mada ove pečurke nemaju puno vode u sebi), povremeno mešajući.
Dodati belo vino i sa varjačom izgrebati dno da rastopite ukuse koji su na dnu tiganja, dodati majčinu dušicu, začin, beli luk, biber i so (ako je potrebno) i ukuvati dok vino ne ispari. Оstaviti na stranu da se prohladi.
Svaku koru za pitu premazati sa kuhinjskom četkicom, mešavinom kisele vode i ulja, staviti tri kore jednu na drugu i četvrtinu smese sipati po dužini kore, uviti u rolat. Od ove smese trebate dobiti 4 rolata, u mom pakovanju kora imam 12 kora.
Rolate staviti na pleh, koji ste postavili sa papirom za pečenje, rolate premazati mešavinom kisele vode i ulja, peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 45 min. ili dok vam kore ne porumene, po vašem ukusu. Pečenu pitu ostaviti da se prohladi. Ja je ne pokrivam ni sa čim, jer volim da je hrskava, vi uradite kako vi volite.
Pitu poslužiti sa hladnim jogurtom ili hladnim pivom ili belim vinom.
Ova pita vam može biti toplo predjelo ili lagana večera.
Prijatno!!!!
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- pristinka
- miraemira
- smrlja
- sarajevo
- violetaO
- okica58
- jedna_iz_bg
- sova
- sandej
- vdejan
- Komunikativna
- Dixie
- appassionata
- scputnik
- MAJCE
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
MAJCE - 2. avg. 2011.
Divna pitica!!Obavezno cu je probati.Nisam je jos radila u kombinaciji sa krompirom,hvala ti.I ja je ne pokrivam kad ispecem,jer isto volim da je hrskava:))Pozdrav
Dixie - 14. sep. 2011.
Isprobana pita prosli vikend za rodjendan, bila je veliki hit kao predjelo/grickalica na stolu. Cak sam i ja uspjela komadic da ugrabim i MHHHHH odlicna!!
Pomoravka - 14. sep. 2011.
Dixie,srećna sam da vam se pita dopala, moraću uskoro da je i ja ponovim. Topli pozdrav