Kuvati ih na ovaj način:

Uzeti 1 i po kilogram očišćenih svinjskih nogu, uši, njušku i rep (samo izbegavati suviše masno meso jer piktije nisu dobre ako su suviše masne).

Dobro je staviti u pihtije i noge od stare živine, kao i jednu teleću nogu. Svu sitnež dobro oprati, staviti u veći lonac i naliti vodom da meso ogrezne. Metnuti na štednjak i pihtije polako kuvati.

Kada se pena pojavi na površini lonca, treba je pažljivo skinuti, i sad dodati jednu vezu razne zeleni, list lovora, nekoliko zrna bela bibera, jednu glavicu crna luka i jednu glavicu bela luka, nekoliko zrna najgvirca i soli po ukusu.

Kuvanje treba da traje 4-5 sati, zavisi od toga kada će meso biti sasvim mekano. Čim se meso počne od kosti samo da odvaja, znači da su pihtije kuvane. Ipak treba paziti i na vodu od pihtija, jer ona treba da bude više lepljiva i to je znak da će se pihtije stegnuti. Sad lonac treba skinuti sa vatre, ostaviti ga da se sadržina malo staloži. Pokupiti mast koja pliva po površini čorbe. Prvo se procedi kroz sito, a zatim kroz salvet. Meso skinuti sa kostiju i razdeliti ga u nekoliko dubljih tanjira.

Pored mesa uzeti dva tvrdo kuvana jajeta iseći na koturove i postaviti preko mesa kao dekoracija. Tada preliti meso proceđenom čorbom i ostaviti na hladnom da se stegne. Služiti ih sa sirćetom ili majonezom u kome treba dodati malo struganog rena.