Punjene gljive
Datum objavljivanja: 18. feb. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Australijska
kangaroos
Uvod
Gurmanski specijalitet za ljubitelje gljiva. Za pripremu ovog finog predjela upotrebljene su veoma mesnate portobelo gljive koje mirisom naginju telećem mesu. Najsličnije su im naše gljive kamenice. U nedostatku istih moguće je upotrebiti i neku drugu vrstu gljiva (šampinjoni) koja vam je dostupna.
Sastojci
| 6-8 | portobelo gljiva |
| 1 manja glavica | crvenog luka |
| 1-2 češnja | bijelog luka |
| 250 g | mljevene teletine |
| 250 ml | supe ili vode |
| 1 kašika | brašna |
| 1 mala kašika | aleve paprike |
| 3 kašike | paradajz sosa |
| so | |
| biber | |
| peršun list po zelji |
Priprema
Oguliti vanjski sloj gljiva i poslagati ih u podmazan pleh ili vatrostalnu posudu. Pažljivo nožem odrezati nožice (štapke) gljiva i sitnije ih narezati pa sačuvati za dinstanje. Gljive ne treba prati ili na bilo koji način kvasiti.
Na malo ulja popržiti bijeli i crveni luk i dodati nasjeckane nožice gljiva i mljeveno meso.
Dinstati meso i luk sve dok ne ispari sav sok kojeg će meso pustiti.
U međuvremenu izmješati paradajz sos sa 200-300 ml vode ili supe.
Poprašiti brašnom i alevom paprikom po mesu i dobro izmješati da se sva masa poveže.
Naliti mješavinu supe i paradajz sosa, dodati soli i bibera po želji i nastaviti kuhati na srednjoj vatri da se dobije fino ujednačen umak.
Ugasiti vatru, umjesati peršunov list i puniti gljive.
Napunjene gljive zapeći oko 10-15 minuta u zagrijanoj rerni na 200 stepeni.
Služiti uz salatu po želji.
Članovi kojima se dopada recept
- ante1979
- sarajevo
- goga1505
- Mici55
- Pomoravka
- rankos
- Polimka
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
rankos - 18. feb. 2011.
Ovo je odlicno :)
LelaRose - 18. feb. 2011.
Jako dobro! Inspirisala si me sa avokadom, pa sam stavila i ja moj omljeni recept sa avokadom
kangaroos - 18. feb. 2011.
drago mi je da vam se svidja recept, djevuske drage :)*
Pomoravka - 18. feb. 2011.
Pečurke obožavam na svaki mogući način, biće i tvoj isproban,imam i ja neke recepte sa njima, samo da ih "iskopam".Pozdrav draga moja.