Pitice sa piletinom i spanaćem

Datum objavljivanja: 14. feb. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

15 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Sastojci

Testo:
½ kg	brašna ( +1 kasika)
1	jaje
300 ml	mlake vode
1 kašičica	soli

Fil:
½ kg	zamrznutog spanaća
1	pečena pileća šnicla
1 kašika	paradajz pirea
1 glavica	crnog luka
2-3 češnja	belog luka
1	jaje
	so
	biber

Ostalo:
2 kašike	otopljene svinjske masti
1	žumance
1 kašika	ulja

Priprema

Prosejanom brašnu dodati so, umućeno jaje i vodu. Sve dobro izjednačiti i mesiti 10 min.

Na dasku za mesenje posipati 1 kašiku brašna, preneti testo i mesiti sve dok se isto ne utroši.

Testo podeliti na više manjih delova (paran broj) svaki razviti u manji krug, premazati otopljenom mašću, a zatim uviti kao rolat. Uvijene rolate saviti u obliku puža i ponovo razviti u krugove.

Jedan deo krugova ostaviti za gornje delove (poklopce), a na ostale raspodeliti pripremljen fil.

Preko fila naneti testo – poklopac, malo pritisnuti i sa strane uviti tj. spojiti. Tako napakovanu piticu preneti u pleh postavljen papirom za pečenje i na nekoliko mesta izbosti viljuškom.

Piticu premazati mešavinom umuženog žumanceta i nekoliko kapi vode i staviti da se peče.

Peći na 180°C oko 35-40 minuta u zavisnosti do šporeta.

Pečene pitice pokriti čistom kuhinjskom krpom, ostaviti malo da se prohlade, a zatim služiti.

Fil: Na ulju propržiti sitno iseckan crni luk, dodati otopljen i dobro oceđen spanać, promešati i pržiti još 2 min.

Masi dodati ispresovan beli luk, paradajz pire, sitno iseckano meso, umućeno jaje, so i biber. Sve dobro promešati, ostaviti da se ohladi, a zatim nanositi na pripremljene krugove testa.