Krem freš (fra. Crème fraiche )
Datum objavljivanja: 8. feb. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Francuska
LelaRose
Uvod
Krem freš (fra.
Sastojci
| 1 šolja | slatke pavlake (tečnog krema oko 15% masnoće) |
| 2 kašike | tečnog jogurta |
| NAPOMENA: Mera za sve je šolja od 2.5 dcl |
Priprema
Umutiti šolju krema (slatke pavlake) sa 2 kašike tečnog jogurta.
Dobro zatvoriti i držati na sobnoj temperaturi 8 do 12 sati ili duže, dok se ne zgusne.
Samo malo se ulupa žicom, da se sjedine krem i jogurt. U slučaju da vam se više sviđa kad je krem još gušći (kad se umuti rukom i žicom bude gušći od kisele pavlake) može da se umuti mikserom pre nego što se ostavi u frižider.
Staviti u frižider i koristiti za supe i sosove. Dodaje poseban ukus jelima i kada se umeša u vrijuću smesu, neće se zgrudvati.
Poslužiti takođe uz voće ili voćne kolače.
Krem freš može da se napravi i sa punomasnim mlekom, ali onda će se zgrudvati kad se kuva. Varijanta sa manje masti je pogodna samo kada se neće kuvati, na primer uz voće.
Upišite ličnu belešku
Članovi kojima se dopada recept
- paukovaca
- Jelena76
- Branka
- zira
- kondor2
- californication
- Komunikativna
- xella
- Oluja
- ZOKA10
- draganaSC
- Miss-J
- sorayaa
- trinity
- bakica
- mediteraneo
- sarajevo
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
BLBehar - 8. feb. 2011.
Ja sam pravila prije par dana ali u srazmjeru od 1:1. Dakle, za potrebe torte mijesala sam 2 solje tecnog vrhnja (heavy whipping cream)+ 2 solje obicnog vrhnja (sour cream) i ostavila 24 sata na sobnoj temperaturi (oko 70F). Creme fraiche je bio odlican.
Tasha - 8. feb. 2011.
Da,to je upravo to,ali meni mnogo nedostaje nasa slatka pavlaka, posto je u Francuskoj jos uvek nisam uspela pronaci.
Pomoravka - 8. feb. 2011.
Hvala LelaRose na ovom divnom receptu, u našoj kući se ovaj recept odomaćio