Slana varica

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Sastojci

	pšenica
	kukuruz
	pasulj
	ječam
	voda
	so

Napomena:
	količina materijala je po sopstvenoj želji. Varica na slici je napravljena od 1 kg pšenice, 200 g ječma, 250 g pasulja i 250 g kukuruza.

Priprema

Pšenicu, ječam, kukuruz i pasulj preliti vodom i ostaviti da prenoći. Narednog dana naliti svežu vodu (za 2 cm da pređe preko materijala) i na smanjenoj temperaturi kuvati 2–2,5 sata. Dodati so, promešati i služiti.

Kod slane varice paziti da sva tečnost ne ispari tj. da ostane oko 100 ml tečnosti pri dnu. Važno je i da zrna ostanu cela tj. da se ne raspadnu.